XXL-Ostereier von Straußenfarm

Lübz (dpa) - «Anfang März haben die Hennen angefangen zu legen, die Saison ging sehr zeitig los.» Grund sei der milde Winter. «Da sind die Tiere ganz durcheinander», sagt der Straußenzüchter Frank Löhr in Lübz.

Auf den hügeligen steppenartigen Weiden am Rande der Kleinstadt Lübz tummeln sich derzeit 130 Großvögel, darunter meist junge ein- bis zweijährige Schlachttiere sowie 14 wertvolle Zuchthennen und fünf erwachsene Hähne.

Wenn die Saison erst einmal begonnen habe, laufe das Eierlegen wie am Schnürchen, meint Löhr. Jede ausgewachsene Henne allein schaffe pro Jahr mindestens 40 bis 50 Eier, wenn der Züchter diese regelmäßig wegsammele und damit ein natürliches Ausbrüten verhindere.

Am begehrtesten aber seien die frischen, unbefruchteten Frühlingseier, die vor Ostern in den Wiesen der Farm zu finden und stets binnen kurzem ausverkauft seien, sagt der Landwirt.

Ein einziges Straußenei bringe mit eineinhalb Kilo Gewicht so viel wie rund 25 Hühnereier auf die Waage und reiche für das üppige Frühstück einer Großfamilie. So ein XXL-Ei lasse sich am besten mit einem Bohrer öffnen. Die Hülle kann dann bunt bemalt werden.