Trink Dir den Sommer zurück!

Chile Eine der beliebtesten Brausen Südamerikas hat sächsische Wurzeln: Der bei Penig geborene Naturheiler Friedrich Eduard Bilz erfand 1900 ein Erfrischungsgetränk, das als "Bilz-Brause" Europa eroberte. Das brachte den bayerischen Auswanderer Andreas Anzenhofer auf die Idee, den Namen für Chile zu klauen: Er nutzte ihn dort für eine selbst kreiierte Erdbeer-Limo. Wegen solcher Nachahmer verkaufte Bilz sein Produkt später geschützt als "Sinalco". In Chile jedoch entwickelte sich aus "Bilz" der heute führende Getränkehersteller, der 1927 noch die Papaya-Brause "Pap" hinzufügte. Als Duo "Bilz y Pap" sind die Limos der Renner im Land.

Slowenien Was die Brause angeht, ist man sich auf dem Balkan einig: Die slowenische Cockta ist Kult! Ersonnen wurde das Rezept zwar zu sozialistischen Zeiten als Cola-Konkurrenz, imitiert wurde jedoch nur die Farbe. Die eigenständige koffeinfreie Limo besteht aus Hagebutten und Rosenwasser.

England Das "Tonic-Water" leitet sich von "Tonikum" ab - dem ursprünglichen Begriff für eine stärkende Medizin. Und in der Tat wurde die Brause im England der Kolonialzeit auch als solche erfunden: Der bittere Geschmack kommt vom Chinin, das Soldaten vor Malaria schützen sollte - weil man dazu große Mengen einnehmen musste, wurde es in Trinkwasser gemixt. Tonic ist daher der einzige Softdrink, in den man Alkohol zur Geschmacksmilderung mischt statt umgekehrt: Als Gin-Tonic schmeckt es weniger bitter! Tonic ist und bleibt daher eine Brause für Spezialisten, ist aber in Clubs beliebt, da das Chinin unter Schwarzlicht leuchtet. Foto: Agentur

Indien Rooh Afza ist ein Sirup, den 1906 ein Naturheilkundler aus Delhi zur Kühlung ersann. Er ist heute in ganz Asien beliebt, wird mit Milch oder Wasser verdünnt oder über Eis und Desserts gegeben. Der Mix enthält neben zwölf Früchten auch Rosen, Lilien, Rosinen, Spinat, Minze und Karotten.

Österreich hat mit der Kräuterbrause „Almdudler“ ein ziemlich leckeres Nationalgetränk, das genau die richtige Mitte zwischen Süße und herber Würze findet. 80 Millionen Liter der kultigen Limonade werden jährlich getrunken – 85 Prozent in Österreich selbst.

Türkei Dass das anatolische Nationalgetränk Ayran, welches auch im Kaukasus beliebt ist, hierzulande einen irrigen Billig-Charme hat, liegt wohl an der Verpackung: Meist in Dönerbuden wird der Mix aus stark saurem Joghurt, Wasser und Salz in schmucklosen Joghurt-Plastebechern mit Abziehdeckel feilgeboten. Im Herkunftsland jedoch wird der schaumig servierte Ayran, den es mit und ohne Kohlensäure sowie mit Dill-, Basilikum oder Gurkenaroma gibt, als Sportdrink und Allround-Erfrischer konsumiert – am liebsten mit einer süffigen Krone auf dem Glas!

Russland Selbstverständlich ist Kvass ein Softdrink – auch wenn die gegorene Brot-Brause der Russen immer etwas Restalkohol enthält. Das Gebräu, das wie saures Malzbier schmeckt, wird nicht nur in Flaschen verkauft, sondern im Sommer aus Tankwagen heraus!

Schottland Irn-Bru, von Insidern „Kinderwhisky“ genannt, ist die beliebteste Brause der Schotten und auch in Weltgegenden wie Südafrika und Australien ein Getränke-Hit, der regional teilweise Coca-Cola übertrifft. Die streng geheime Rezeptur schmeckt sehr eigen, wie eine knalligere Almdudler-Version mit mehr Säure und ordentlich Koffein. Im Herkunftsland gilt das Getränk über seine Softdrink-Funktion hinaus außerdem als exzellente Anti-Kater-Medizin – ein Glaube, der zwar wissenschaftlich so gut nachgewiesen ist wie die Existenz von Nessie, sich aber prima hält.

USA und Kanada Root Beer hat einen so eigenen Geschmack, dass es hierzulande als fast unverkäuflich gelten muss – taucht es dennoch mal in den Regalen gut sortierter Lebensmittelketten auf, dann nur in Kleinstmengen. In Nordamerika ist der Softdrink dagegen so beliebt wie hierzulande Vita-Cola auf Ost-Rock-Parties. Root Beer wurde im 19. Jahrhundert von strikt abstinenten Quäkern als Bier-Alternative für Arbeiter erfunden und wird aus den Wurzeln (englisch: Roots) des mit dem Loorbeer verwandten Sassafrasbaumes gebraut. Optisch sieht der Drink aus wie Malzbier, der Geschmack lässt jedoch an außerirdische Lakritze denken.

Tschechien Kofola sollte ab 1960 den West-Cola-Durst der Tschechoslowaken stillen. Dazu geriet der Geschmack der koffeinhaltigen Kräutermischung mit leichter Kaffee-Anmutung aber viel zu eigen – was heute jedoch ein Vorteil ist: Kofola gilt bei unseren Nachbarn längst als nationales Kultgetränk.