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Ko(s)mische Pizza
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Als der französische Regisseur Claudi Zidi 1976 seine Satire "Brust oder Keule" in die Kinos brachte, da konnte man bereits erahnen, worauf die Lebensmittelherstellung einmal zusteuern wird. In seinen Fabriken lässt der Großindustrielle Jaques Tricatel Plastik-Gerippe sowie zähe Saußen miteinander vermengen, durch die Backstraße schicken, ein wenig einfärben ? et voilà: Fertig ist der Broiler! Tricatels Gegenspieler, der Feinschmecker Charles Duchemin (Louis de Funès), verliert nach dem Verzehr des Kunstfraßes vorrübergehend seinen Geschmackssinn und sinnt auf Rache.
Fast 40 Jahre später scheint die Satire nun real zu werden. Die US-Raumfahrtbehörde Nasa investiert 125.000 Dollar in die Herstellung eines 3D-Druckers für Lebensmittel - oder besser: verpulvert sie. Pulver nämlich soll die Grundlage für das Essen der Zukunft sein, wie es sich Raumfahrer einmal einverleiben werden. Diese Idee jedenfalls verfolgt der Ingenieur Anjan Contractor mit seiner Firma Systems & Materials Research Corporation. In Kartuschen abgefüllt, werden demnach staubtrockene und 30 Jahre lang haltbare Kohlehydrate, Fette und Proteine zusammen mit Wasser und Öl durch den Drucker gejagt und Astronauten mit allen nötigen Nährstoffen versorgen, die sie auf Langzeitmissionen (etwa zum Mars) benötigen.
Laut dem Technologie-Blog Quartz.com will sich "Sterne-Koch" Anjan Contractor dieser Tage zunächst einmal an einer Pizza probieren, weil sich deren Schichten aus Teig, Tomatensauce und Protein-Belag mit einem 3D-Drucker vergleichsweise einfach umsetzen lassen. Gelingt das Ganze, werden weitere Rezepte getestet.
So hochfliegend der Plan auch sein mag: Auf die Raumfahrt will Anjan Contractor seine Arbeit nicht beschränkt wissen. Vielmehr erwartet der "Print a pizza"-Pionier, dass sich mit seiner Erfindung der Hunger in der Welt bekämpfen lässt, weil sich in betroffenen Gebieten Technik und Druckpulver schneller bereitstellen lassen als frische Lebensmittel. Wünschen wir Mr. Contractor, dass er es besser anstellt als Monsieur Tricatel in "Brust oder Keule". Der verschwindet am Ende auf Nimmerwiedersehen von der Bildfläche. Sein Essen war eben keinen Schuss Pulver wert.
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