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Küchentipp: Weintrauben-Wein-Gelee
(dapd).
- Zutaten: 500 ml heller Traubensaft (ungesüßt), 250 ml trockener Weißwein, 1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Classic, 900 g Zucker
1. Vorbereiten: Weintrauben waschen, halbieren, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 500 ml abmessen.
2. Zubereiten: Traubensaft und Weißwein in einen Kochtopf geben. Gelfix Classic erst mit 2 Esslöffeln des Zuckers mischen, dann mit der Saft-Wein-Mischung verrühren. Saft-Wein-Mischung unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald alles bei ständigem Rühren sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Quelle: Dr. Oetker Versuchsküche
