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Pflegen und beleben mit der sanften Kraft der Trauben
Vinotherapie sorgt von innen und außen für Wohlgefühl
Bad Sobernheim (dapd). Wenn in diesen Tagen die Weinlese beginnt und Liebhaber sich auf einen guten Tropfen freuen, erwarten sie in der Regel Genüsse kulinarischer Art. Dass die Trauben noch ganz andere Wohltaten bereithalten, spreche sich hierzulande erst allmählich herum, sagt die Physiotherapeutin und SPA-Managerin Nicole Prass-Anton. Sie hat die in Frankreich verbreitete "Vinotherapie" oder auch "Weintherapie" vor einigen Jahren nach Deutschland gebracht. "Schon im Mittelalter haben sich die vornehmen Hofdamen mit Traubenkernöl eingerieben, um ihre Haut glänzend und geschmeidig zu machen". Wie das funktioniert, hätten Wissenschaftler an der Universität von Bordeaux herausgefunden. "Traubenkernöl enthält besonders viele Polyphenole, die als natürliche Antioxidantien entzündungshemmend und krebsvorbeugend wirken."
Um einen Liter Traubenkernöl zu gewinnen, brauche man jedoch 40 Kilogramm Traubenkerne - und für diese wiederum unglaubliche zwei Tonnen Trauben. "Deshalb ist Traubenkernöl besonders kostbar - und teuer", sagt Prass-Anton. Das Öl wird vor allem für Massagen verwendet, ist aber auch Bestandteil von Pflegeprodukten wie Körperöl oder -balsam. Damit seine Inhaltsstoffe ihre gesundheitsfördernde Wirkung entfalten können, sollte es kalt gepresst und nicht raffiniert sein, betont die Fachfrau des Deutschen Wellness-Verbandes.
Ebenfalls pflegend und belebend, aber nicht ganz so aufwändig zu gewinnen ist die Trester-Packung, deren entschlackende und durchblutungsfördernde Wirkung das Gewebe strafft und regeneriert und die auf den ganzen Körper aufgetragen wird. Als optimale Vorbereitung schlägt Prass-Anton ein Traubenkernpeeling vor.
Wer seine Haut auch von innen mit Wein pflegen möchte, sollte auch in der Küche zu Traubenkernöl greifen, empfiehlt die Wellnessexpertin: "Obwohl es kalt gepresst ist, lässt es sich im Gegensatz zu Olivenöl ohne Qualitätsverlust oder Geschmacksveränderungen erhitzen und ist mit einem Anteil von 90 Prozent ungesättigter Fettsäuren ein hervorragendes Bratfett."
Ebenso wie das Öl enthalte auch Traubenkernmehl reichlich natürliche Anti-Oxidantien, die die Abwehrkräfte der Zellen gegen schädliche freie Radikale stärken. "Nicht nur Brot, sondern auch Pfannkuchen, Pizza, Brötchen und Kuchen können durch die Beigabe von fünf bis sieben Prozent Traubenkernmehl zu antioxidativen Paketen werden", schwärmt Prass-Anton. Auch zum Panieren sei es wie gemacht. "Statt einer dickmachenden Panade aus Semmelbröseln und Ei, die sich beim Braten mit Fett voll saugt, wird das Stück Fleisch oder Fisch einfach im ballaststoffreichen Traubenkernmehl gewendet So bleibt es besonders saftig und wird schön kross."
Egal ob von innen oder von außen: Geeignet sei die Vinotherapie vor allem für reife, sensible Haut, "denn Traubenkernöl wirkt sehr regenerierend". Deshalb erziele man damit auch bei Allergien und Schuppenflechte gute Erfolge. "Hier sollte man aber nur das reine Öl verwenden, geruchsneutral und ohne ätherische Zusätze."
dapd
