• 25.05.2012
• freiepresse.de
• Gesundheit

Ohne Sport klappt FDH nicht  

Journalisten der "Freien Presse" haben Diäten getestet - Heute FDH: "Friss die Hälfte"

Chemnitz. Um es vorweg zu nehmen: Ich bin nicht übergewichtig und auch mein Body-Maß-Index bewegte sich selbst nach Weihnachten noch im Bereich dessen, was unter Normalgewicht fällt. Ich bin kein Freund von Diäten, habe aber fast jedes Jahr nach dem Winter den Wunsch, Diät zu halten. Der Sommer steht vor der Tür und damit die Zeit von luftigen Kleidern ... weiter lesen

• 25.05.2012
• freiepresse.de
• Familie

Damit das Grillfest gelingt  

Bei der Party im Freien unbedingt auf Sicherheit achten

Berlin. Die Grillsaison ist längst eröffnet. Und auch am Pfingstwochenende werden viele zur Freiluft-Grillparty einladen oder eingeladen werden. Damit das Fest sicher über die Bühne geht, sind auch technisch-organisatorische Aspekte wie der richtige Standort und die richtige Ausrüstung zu beachten. Außerdem wird immer wieder auf einige Grundregeln ... weiter lesen

• 07.05.2012
• freiepresse.de
• Auerbach

Grünheide: Feuerwehren üben für den Ernstfall  

Situationen, in denen schnelle Entscheidungen lebenswichtig sind, gibt es viele: Personen müssen aus Häusern, Pkws oder Schächten geborgen und gerettet werden, Fett ist explodiert, Gas tritt aus. Das und noch mehr haben 82 Aktive der fünf Auerbacher Freiwilligen Feuerwehren am Wochenende in Grünheide bis ins kleinste Detail durchgespielt. (dien) Seite ... weiter lesen

• 26.04.2012
• freiepresse.de
• Chemnitz

Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung: In 20 Tagen höchstens achtmal Fleisch  

In ihrem Qualitätsstandard . In ihrem Qualitätsstandard für die Schulverpflegung hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) Kriterien zur Lebensmittelauswahl, zur Häufigkeit der Verwendung von Lebensmitteln sowie zur Speisenplanung und -herstellung erstellt. Aber auch die Essatmosphäre und Ernährungsbildung spielen eine Rolle. Für die Mittagsversorgung sehen die Richtlinien ... weiter lesen

• 02.03.2012
• freiepresse.de
• Essen & Trinken

Kammschnitzel in Pilz-Rahmsoße 

eingereicht von Waltraud Melzer aus Weischlitz

Zutaten: 4 Stk. Kammschnitzel, Salz, Pfeffer, Fett, Mehl, Bratensoße/Jägersoße, 1 Stk. Zwiebel, 200-250g Pilze, 100ml Sahne Zubereitung: Die Kammschnitzel salzen, pfeffern und in Fett anbraten. Die gewürfelte Zwiebel dazu geben und glasig dünsten. Dann die kleingeschnittenen Pilze dazu geben. Mit Wasser aufgießen. Zum Würzen nach Geschmack Salz, ... weiter lesen

• 03.02.2012
• freiepresse.de
• Essen & Trinken

Küchentipp des Tages: Apfel-Quarkbällchen mit Rosinen  

(dapd).etwa 20 Stück Brandteig: 1 Apfel, 1 Pck. Dr. Oetker Brandteig Garant, 75 ml Milch, 2 Eier (Größe M), 250 g Speisequark (Magerstufe), 125 g Dr. Oetker Rum Rosinen Außerdem: Ausbackfett, z. B. Kokosfett oder Speiseöl Puderzucker 1. Vorbereiten: Apfel waschen, vierteln und in kleine Würfel schneiden. Ausbackfett in einem Topf oder in einer ... weiter lesen

• 16.11.2011
• freiepresse.de
• Essen & Trinken

Küchentipp: Nüsse nicht gemahlen kaufen  

"Gemahlene Nüsse aus Tüten schmecken oft muffig"

München (dapd). Für viele Plätzchenrezepte benötigt man gemahlene Nüsse. Diese gibt es bereits abgepackt im Supermarkt zu kaufen. "Gemahlene Nüsse aus Tüten schmecken allerdings oft muffig", sagt die Backbuchautorin Christa Schmedes (z. B. "Weihnachten"). Das habe damit zu tun, dass sich das Fett der zerkleinerten Nüsse in der Verpackung verändere. ... weiter lesen

• 15.11.2011
• freiepresse.de
• Gesundheit

Diabetiker sollten auf Nährwertangaben von Lebensmitteln achten  

"Viele Menschen wissen gar nicht, wie viel Fett oder Zucker in manchen Produkten steckt"

Berlin/Hamburg (dapd). Viele Diabetiker mit Typ 2 können heute mit ihrer Erkrankung auch ohne blutzuckersenkende Medikamente leben. Neben Sport und Gewichtsreduktion ist vor allem eine gesunde und ausgewogene Ernährung Teil der Therapie. Doch gerade diese biete viele Stolperfallen, sagt Michaela Berger, stellvertretende Vorsitzende der Diabetes-Organisation ... weiter lesen

• 21.10.2011
• freiepresse.de
• Regionales

Geschmacksträger Fett - wieviel muss sein?  

Dresdnerin erforscht Fettabsenkung in Lebensmitteln

Dresden (dapd-lsc). Eine Dresdner Forscherin will mit einer neuen Methode den Fettgehalt in Lebensmitteln verringern, ohne dass dabei der Geschmack verloren geht. Die Lebensmittelwissenschaftlerin Karin Hoppert habe herausgefunden, dass der Mensch die Veränderung des Fettgehalts in Vanillesoße erst ab einem bestimmten Schwellenwert bemerkt, teilte ... weiter lesen

• 08.09.2011
• freiepresse.de
• Essen & Trinken

Bolognese-Soße mit reinem Rinderhack zubereiten  

Kräftigeres Aroma kommt dem Gericht zugute

Freiburg (dapd). Vor dem Zubereiten eines Hackfleischgerichts sollte man sich Gedanken über die Zusammensetzung des Produkts machen. "Gemischtes Hackfleisch etwa vereint die Saftigkeit vom Schweinefleisch mit dem kräftigen Rindfleischgeschmack", erläutert die Freiburger Ernährungswissenschaftlerin Dagmar von Cramm. Es bestehe zu gleichen Teilen aus ... weiter lesen

• 05.07.2011
• freiepresse.de
• Essen & Trinken

Gesund grillen  

Mageres Fleisch auf Alufolie kann man guten Gewissens genießen

Bonn (dapd). Wer abends oder am Wochenende durch Gärten und Parks streift, riecht den Braten schon von weitem: Die Grillsaison ist auf dem Höhepunkt. Damit die Partylaune nicht auf Kosten der Gesundheit geht, empfiehlt Ernährungswissenschaftlerin Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, bei der Auswahl von Grill und Grillgut ein paar ... weiter lesen

• 29.06.2011
• freiepresse.de
• Special10

Eis: cremig, zart und erfrischend  

Kühle Köstlichkeit ist nicht nur im Sommer beliebt - Genuss muss nicht mit Gewichtszunahme enden

Bremen. Milchspeiseeis enthält alle guten Nährstoffe, die auch in der Milch stecken - vor allem Vitamine, Eiweiß und Kalzium. Bei Fruchteis kommen je nach Sorte und Fruchtmenge weitere Vitamine hinzu. Hier ist auch der Fettgehalt geringer. Entgegen der weit verbreiteten Annahme ist Eis nicht unbedingt ein Dickmacher, doch es kommt auf die Zutaten ... weiter lesen

• 18.05.2011
• freiepresse.de
• Gesundheit

Avocado und Nüsse sollten bei Senioren auf dem Speiseplan stehen  

Kalorienbedarf sinkt im Alter deutlich

Berlin (dapd). Die gute alte Hausmannskost ist vor allem bei Senioren sehr beliebt. Aber gerade ältere Menschen vertragen Fett oder fetthaltige Nahrungsmittel nicht mehr so gut. Die Folgen von zu fetter Kost können Magen- und Darmbeschwerden, erhöhter Cholesterinspiegel, Arterienverkalkung und im schlimmsten Fall auch ein Schlaganfall sein. "Im ... weiter lesen

• 12.05.2011
• freiepresse.de
• Thema des Tages Regional

Herausforderung für Forscher  

Freie Presse: Die Deutschen werden immer dicker. Droht eine Fettsucht-Epidemie?Michael Stumvoll: Zuerst die gute Nachricht: Der Anteil der Betroffenen steigt nicht mehr so steil. Die schlechte: Gut jeder vierte Erwachsene hat zu viel Körperfett. Deutschland ist damit in Europa Nummer 1. Schlimm ist auch, dass dicke Kinder noch dicker werden und kränker. ... weiter lesen

• 21.02.2011
• freiepresse.de
• Gesundheit

Taillenumfang statt Body-Mass-Index  

Bisherige Messmethode für Übergewicht steht in der Kritik

München (dapd). Sportler erleben mitunter Frustrierendes: Bestimmen sie ihren Body-Mass-Index (BMI), gelten sie als übergewichtig und gesundheitsgefährdet. Der Index unterscheidet nämlich nicht, ob die Kilos durch mühsam antrainierte Muskel oder durch Fett zustande kommen. Gerade bei Menschen mit viel Muskelmasse sei der BMI daher nicht sehr hilfreich, ... weiter lesen

• 08.02.2011
• freiepresse.de
• Gesundheit

Kälte setzt trockener Haut ganz besonders zu  

Hände nach jedem Waschen eincremen

Karlsruhe (dapd). In der kalten Jahreszeit möchte so mancher seine Fäuste am liebsten dauernd in den Taschen vergraben. Nicht nur, weil es dort so schön warm ist, sondern auch, weil die Hände wenig ansehnlich sind. Spröde, gerötet, manchmal rissig: Die Haut leidet im Winter. "Verantwortlich sind Kälte und Trockenheit", sagt Christina Ili, niedergelassene ... weiter lesen

• 08.02.2011
• freiepresse.de
• Gesundheit

Kälte setzt trockener Haut ganz besonders zu  

Hände nach jedem Waschen eincremen

Karlsruhe (dapd). In der kalten Jahreszeit möchte so mancher seine Fäuste am liebsten dauernd in den Taschen vergraben. Nicht nur, weil es dort so schön warm ist, sondern auch, weil die Hände wenig ansehnlich sind. Spröde, gerötet, manchmal rissig: Die Haut leidet im Winter. "Verantwortlich sind Kälte und Trockenheit", sagt Christina Ili, niedergelassene ... weiter lesen

• 08.02.2011
• freiepresse.de
• Thema des Tages Regional

Kälte setzt trockener Haut ganz besonders zu  

Hände nach jedem Waschen eincremen

Karlsruhe (dapd). In der kalten Jahreszeit möchte so mancher seine Fäuste am liebsten dauernd in den Taschen vergraben. Nicht nur, weil es dort so schön warm ist, sondern auch, weil die Hände wenig ansehnlich sind. Spröde, gerötet, manchmal rissig: Die Haut leidet im Winter. "Verantwortlich sind Kälte und Trockenheit", sagt Christina Ili, niedergelassene ... weiter lesen

• 14.01.2011
• freiepresse.de
• Zwickau

Trotz Dioxin-Skandal: Produzent hat keine Absatzprobleme bei Tierfutter  

Landwirte und Kleintierhalter in der Region sind verunsichert beim Futterkauf

Reinsdorf. Reinsdorf. Mit ein paar Körnern oder Schrot ist es heute bei der Fütterung in der modernen Landwirtschaft nicht getan. "Neben verschiedenen Getreidearten gehören Mineral- und Eiweißstoffe in die Pellets. Und ein ordentliches Mischfutter kommt nicht ohne Fett aus", sagt Friedemann Klemm, geschäftsführender Gesellschafter des Reinsdorfer Kraftfutterwerkes ... weiter lesen

• 15.06.2010
• freiepresse.de
• Wirtschaft

EU-Parlament lehnt Ampel-Kennzeichnung für Lebensmittel ab 

Für Konservative ist Ampel "zu simpel"

Das Europaparlament in Straßburg hat die von Verbraucherschützern und Ärzteverbänden geforderte Ampel-Kennzeichnung für Lebensmittel abgelehnt. Damit müssen Produkte wie Pizza, Cornflakes oder Limonade auch künftig nicht mit roten, gelben oder grünen Symbolen für einen hohen, mittleren oder niedrigen Anteil an Zucker, Fett oder Salz gekennzeichnet ... weiter lesen

• 02.02.2010
• freiepresse.de
• Ernährung

Flüssige Fette gesünder als feste 

Mit wenig Aufwand die richtige Mischung finden

Bonn. Erwachsene sollten täglich ungefähr 70 bis 90 Gramm Fett verzehren. Das entspricht rund 30 bis 35 Prozent der täglichen Energiezufuhr: Mindestens zehn Prozent der täglichen Energiezufuhr sollten einfach ungesättigte Fettsäuren liefern, weitere sieben bis zehn Prozent die mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Es bleiben etwa zehn Prozent der täglichen ... weiter lesen

• 13.10.2009
• freiepresse.de
• Zwickau

Rätselraten um Rutschfilm hält an  

Glitschige Einkaufsstraße: Begehung bringt kein Ergebnis

Zwickau. Um die glitschigen Einkaufsstraßen in der Innenstadt herrscht weiter Rätselraten. Am Montag hat sich das Tiefbauamt ein Bild von der Lage gemacht. Allerdings ohne konkretes Ergebnis, da das Wetter nicht mitspielte. Bei leichtem Nieselregeln entstand kein größerer Schmierfilm auf den Pflastersteinen und den Gehwegplatten wie noch am Vortag. ... weiter lesen

• 18.06.2009
• freiepresse.de
• Ernährung

Auf Ausgeglichenheit kommt es an 

Bei der ayurvedischen Ernährung steht der Mensch und nicht die Nahrung im Mittelpunkt - Speisen sollen die Bioenergien von Vata, Pitta und Kapha im Gleichgewicht halten

Atkins-Diät, Kohlsuppen-Diät, Schroth-Kur, Pfundskur, Trennkost, Vollwertkost - Empfehlungen für moderne Ernährung füllen in Buchläden große Flächen. Sie alle haben eines gemeinsam: Kalorien, Mineralstoffe, Eiweiß und Kohlenhydrate werden mehr oder weniger gezählt. Ob Rohkost oder Körnerbrei tatsächlich auch bekömmlich ist, muss jeder selbst herausfinden.Bei ... weiter lesen

• 06.05.2009
• freiepresse.de
• Auerbach

Wurst aus dem Vogtland mit Lob überschüttet  

13. Vogtländische Wurstprüfung in Auerbach - Verkoster vergeben nur Vogtländisch-Gold und -Silber

Auerbach. Um die Wurst ist es am Mittwochnachmittag im Gasthof "Zur Eiche" gegangen: Fleischereibetriebe aus dem Vogtland stellten sich der 13. Vogtländischen Wurstprüfung.Deftig, würzig und auch gern ein bisschen gröber darf sie sein, die vogtländische Wurst. Leberwurst, Speckwurst und Co. kamen bei der Verkostung gut weg. "Die Wurst schmeckt hervorragend, ... weiter lesen

• 20.10.2008
• freiepresse.de
• Rat & Hilfe

Mitesser und Grießkörner sanft entfernen 

Verstopfte Talgdrüsen oder zu starke Talgabsonderungen häufig hormonell bedingt - Bei Pflege vorsichtig sein

Mainz. Mitesser und Grießkörner sind Hautprobleme, die viele Menschen plagen. Die wenigsten können es sich verkneifen, daran herumzudrücken oder zu kratzen. Entzündet sich die Stelle, entstehen unschöne Pickel. Doch wie ist dem kleinen schwarzen oder hellen Pünktchen Herr zu werden? Die amerikanische Kosmetikexpertin Paula Begoun erklärt, was man dagegen ... weiter lesen

• 16.07.2008
• freiepresse.de
• Freiberg

Berater überraschen mit Fett-Fallen  

Freiberger interessieren sich zahlreich für gesunde Ernährung - Verbraucherschützer klären zu Irrtümern beim Essen auf

Freiberg. Etwa 200 Freiberger haben sich am Mittwoch am Mobil der Verbraucherzentrale Sachsen über das Thema "Fette in der Ernährung" informiert. Der Aha-Effekt war bei vielen groß. Oder hätten Sie gewusst, dass ein einziges Wiener Würstchen 19 Gramm Fett enthält und damit eine kleine Kalorienbombe ist?"Natürlich muss man die Ernährung als Ganzes betrachten", ... weiter lesen

• 23.05.2008
• erzgebirge.de
• Kulinarisches

Kunnerschdorfer Sunntipfanne 

Kunnersdorfer Sonntagspfanne

Zutaten 1,5 festkochende Kartoffeln, 500 g Gulaschfleisch, 2 große Zwiebeln, Fett zum Anbraten, 3 Eier, Mehl, Salz und PfefferZubereitungDas Fleisch würfeln, mit Fett anbraten, dazu die geschnittene Zwiebel geben, so lange erhitzen, bis sie gebräunt ist. Mit heißem Wasser ablöschen und kochen, bis das Fleisch weich ist, dann leicht mit Mehl binden. ... weiter lesen