Fundorte: Auenwälder, Feuchtwiesen, Bachufer.Inhaltsstoffe: Vitamin C, Saponine, Protoanemonin.Wirkungen: Vitalisierend, stoffwechselanregend, unterstützt die Abwehrkräfte.Anwendungen: Scharbockskraut gehört mit zu den ersten Kräutern, die im zeitigen Frühjahr zur Verfügung stehen; der hoheGehalt an Vitamin C mobilisiert die Abwehr, das Kraut findet ... weiter lesen
Zutaten: 500ml Buttermilch, 1 Ei, Salz und Zucker, 600-650g Mehl, 1gehäufter Teelöffel Natron, 1 Glas gezuckerte Birnenstücke (Konserve), 300ml Birnensaft Zubereitung: Das Ei und die Buttermilch rühren, eine Prise Salz und Zucker dazu, das Mehl beimengen und das Natron untermischen. Der Teig soll zähflüssig bis fest, aber nicht mit Händen formbar ... weiter lesen
Zutaten: 1,5 kg Kartoffeln, 750g gekochte Kartoffeln, Salz Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und reiben. Danach die Kartoffeln reiben und in einem Säckchen gut ausdrücken. In eine Schüssel geben, etwas Salz darüber streuen und mit dem Kartoffelwasser der gekochten Kartoffeln Brühen. Die gekochten Kartoffeln heiß durch eine Kartoffelpresse ... weiter lesen
Offenbach (dapd-hes). Unter den Todesopfern des havarierten Kreuzfahrtschiffs "Costa Concordia" befindet sich eine zweite Person aus Hessen. Die Leiche einer 78-jährigen Frau aus Offenbach sei am Montag in Italien identifiziert worden, teilte die Polizei am Dienstag mit. Die Untersuchung habe sehr lange gedauert, da die Leichen unter Wasser gelegen ... weiter lesen
(dapd). Dicke Sellerieknollen lassen sich in Gemüseschnitzel verwandeln. Dazu wird die Knolle geschält, gewaschen und dann in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben geschnitten. Die Scheiben werden in Salzwasser mit dem Saft einer Zitrone 15 Minuten gar gekocht, danach abgeschreckt, gesalzen und gepfeffert. Die Panade besteht aus Semmelbröseln und geriebenem ... weiter lesen
München (dapd). Auberginen nehmen beim Braten wie ein Schwamm das Fett auf. "Dies kann man vermeiden, wenn man die Auberginenscheiben oder Stücke vor dem Braten mit Salz behandelt", sagt die Kochbuchautorin Rose Marie Donhauser (z. B. "Draußen genießen", Kosmos). Das Salz entziehe dem Nachtschattengewächs Wasser und verhindere das Vollsaugen. "Legen ... weiter lesen
Schüttorf (ddp). Für Menschen mit Hautproblemen ist ein Bade-Urlaub am Meer ideal. Möglichst häufig sollten sie ihre Haut mit dem Salzwasser in Kontakt kommen lassen. So bilden sich Pickel und Rötungen zurück. "Salzwasser wirkt antientzündlich und tötet Bakterien ab", sagt Michael Haufs, Hautarzt aus Schüttorf. Zusätzlich unterstützt werde dieser Effekt, ... weiter lesen
Frankfurt/Main (ddp). Es gibt sicherlich Angenehmeres, als sich warmes Salzwasser durch die Nase laufen zu lassen. Aber eine freie Nase ist es wert, findet Hals-Nasen-Ohrenarzt Christian Hellweg aus Frankfurt am Main: "Ich empfehle Nasenspülungen sehr gerne. Das ist wie Jogging für die Nasenschleimhäute und stärkt deren Abwehrkräfte." Ideal sei die ... weiter lesen
Seligenstadt (ddp). An heißen Tagen bringt ein Bad im Meer oder ein Sprung in den Pool die langersehnte Abkühlung. Vor allem im Urlaub scharen sich viele Erholungssuchende ums Wasser. Dass die Haut dabei mit Sonnencreme geschützt werden muss, weiß jeder. Aber auch den Haaren kann die Mischung aus gleißendem Sonnenlicht und Chlor- oder Salzwasser schwer ... weiter lesen