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Erschienen am 14.11.2017

Höhenflug der Gourmetlokale: 300 Häuser mit Michelin-Sternen

  • Höhenflug der Gourmetlokale: 300 Häuser mit Michelin-Sternen - Konnte seine zwei Sterne im neuen Restaurantführer verteidigen: Peter Maria Schnurr, Küchenchef im Restaurant "Falco" in Leipzig.
    Konnte seine zwei Sterne im neuen Restaurantführer verteidigen: Peter Maria Schnurr, Küchenchef im Restaurant "Falco" in Leipzig. Bild: Jan Woitas/dpa
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Feine Tischdecken und Silberbesteck sind längst nicht mehr die Erkennungszeichen der Topgastronomie. Es wird immer bunter und legerer in den Sterne-Lokalen. Auch ihre Zahl erreicht einen neuen Rekord. Der Osten hängt aber noch weit hinterher.

Sachsen hat ab sofort nur noch sechs Sterne-Restaurants und damit eines weniger. Der Leipziger "Residenz im Herrenhaus", die erst vor einem Jahr neu in die Riege der Spitzenrestaurants aufgenommen worden war, wurde die Auszeichnung im aktuellen Guide Michelin gestrichen, wie aus den am Dienstagabend veröffentlichten Ranglisten des...

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