«Alguette» und Kirsch-Algen-Tasche: Backen mit Tang

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Moosinning (dpa) - Kuchen mit Algen, ein Algenbaguette namens «Alguette» und Kirsch-Algen-Tasche: Bäckermeister Ludovic Gerboin aus dem oberbayerischen Moosinning experimentiert mit neuen Zutaten. Die Kunden nähmen das grüne Brot und Süßigkeiten mit blauem Guss gut an, sagt Gerboin. Manche seien aber «sehr vorsichtig, weil sie denken, es schmeckt nach Fisch». Tatsächlich schmeckten die Algen eher nussig. zum Artikel