Bei Einsiedler in Chemnitz kostet eine Braumeisterin die Biere

Braumeisterin Marie-Luise Schlieben im Sudhaus bei der Farbkontrolle des Bieres. In Einsiedel werden elf eigene Biersorten gebraut.

Braumeisterin Marie-Luise Schlieben im Sudhaus bei der Farbkontrolle des Bieres. In Einsiedel werden elf eigene Biersorten gebraut. Bild: Andreas Seidel

Braumeisterin Marie-Luise Schlieben mit der Auszubildenden Emma Schuster unter Gärtanks im Keller der Brauerei Einsiedel.

Braumeisterin Marie-Luise Schlieben mit der Auszubildenden Emma Schuster unter Gärtanks im Keller der Brauerei Einsiedel. Bild: Andreas Seidel

Vor dem historischen Brauhaus in Einsiedel ist der Schriftzug „140 Jahre Brauhaus“ aus Bierkästen aufgebaut.

Vor dem historischen Brauhaus in Einsiedel ist der Schriftzug „140 Jahre Brauhaus“ aus Bierkästen aufgebaut. Bild: Andreas Seidel

Chemnitz

12.02.2025

Bei Einsiedler in Chemnitz kostet eine Braumeisterin die Biere

Von Christian Mathea

Seit 140 Jahren wird in dem Ortsteil Bier gebraut. Es ist die größte Brauerei in Chemnitz, in der 13 Frauen mit anpacken. Zwar ist das Handwerk heute eine Männerdomäne, allerdings war das früher ganz anders.

Bier besteht aus Wasser, Malz und Hopfen. So schreibt es das Deutsche Reinheitsgebot seit 500 Jahren vor. Trotz dieser Beschränkung werden aus den drei Zutaten unter Beigabe von Hefe in Deutschland über 6000 unterschiedliche Biersorten gebraut. Diese Vielfalt hat Marie-Luise Schlieben 2013 Jahren überzeugt, den Beruf des Brauers und Mälzers zu...

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