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Matthias Dallinger betreibt im Wirkbau eine Kaffee-Rösterei. Dort kommen Kaffees aus der ganzen Welt an.
Matthias Dallinger betreibt im Wirkbau eine Kaffee-Rösterei. Dort kommen Kaffees aus der ganzen Welt an. Bild: Toni Söll
Chemnitz

Chemnitzer Röstbetrieb „Bohnenmeister“: Woran erkennt man guten Kaffee, Herr Dallinger?

Das Chemnitzer Unternehmen „Bohnenmeister“ gibt es seit zehn Jahren. Am Standort im Wirkbau wird Kaffee aus der ganzen Welt geröstet und verkauft. Im letzten Jahr kam eine Espresso-Bar auf dem Kaßberg dazu, jetzt soll eine Übernahme auf dem Brühl folgen.

Der Chemnitzer Kaffeetrinker hat schon mal einen entscheidenden Vorteil vor Liebhabern des Heißgetränks aus anderen Städten. Denn er hat gutes Wasser mit kaum Kalk- und Chlorgeschmack. Schon in Leipzig sei das anders, und in Berlin werde Kaffee in vielen Restaurants nur mit Mineralwasser zubereitet, sagt Matthias Dallinger, der im Wirkbau die...
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