Salmonellen und Listerien auf der Spur: Wo in Chemnitz die Qualität von Lebensmitteln geprüft wird

Kristin Seidel demonstriert bei Eiern, woran man erkennen kann, ob sie noch frisch sind.

Kristin Seidel demonstriert bei Eiern, woran man erkennen kann, ob sie noch frisch sind. Bild: Christian Mathea

Lebensmittelchemiker Kenny Meirich testet die Farbstoffe einer Limonade.

Lebensmittelchemiker Kenny Meirich testet die Farbstoffe einer Limonade. Bild: Christian Mathea

Kerstin Buchholz, medizinisch-technische Assistentin, bereitet eine Probe aus Hackfleisch vor, die auf Keime untersucht wird.

Kerstin Buchholz, medizinisch-technische Assistentin, bereitet eine Probe aus Hackfleisch vor, die auf Keime untersucht wird. Bild: Christian Mathea

Chemnitz

13.11.2024 | 16:00

Salmonellen und Listerien auf der Spur: Wo in Chemnitz die Qualität von Lebensmitteln geprüft wird

Von Christian Mathea

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Ob Salmonellen, Listerien oder andere krankmachende Keime: In der Landesuntersuchungsanstalt an der Zschopauer Straße werden sie aufgespürt. Die Mitarbeiter haben dafür moderne Labortechnik zur Verfügung.

Verpackter Käse, Wurst und Eier. Der Korb ist voller Lebensmittel. Doch von den Mitarbeitern in der Landesuntersuchungsanstalt (LUA) verzehrt werden sie nicht. Stattdessen sollen sie prüfen, ob sich schon andere Kleinstlebewesen darauf eingenistet haben.

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