Streetfood-Festival in Limbach-Oberfrohna: Wie entstehen die Ideen?

Gafar Hasan arbeitet seit 2017 auf Streetfood-Festivals. In diesem Jahr setzt er auf „Corn Dog“, ein frittierter Snack am Stil.

Gafar Hasan arbeitet seit 2017 auf Streetfood-Festivals. In diesem Jahr setzt er auf „Corn Dog“, ein frittierter Snack am Stil. Foto: Toni Söll

Uwe Kölz hat sich seinen Smoker selbst gebaut. Darin wird das Fleisch bis zu 24 Stunden gegart.

Uwe Kölz hat sich seinen Smoker selbst gebaut. Darin wird das Fleisch bis zu 24 Stunden gegart. Foto: Toni Söll

Dirk Kunze mit Kloßteigrollen, die mit Schinken und Käse, Kassler oder Sauerkraut gefüllt werden können.

Dirk Kunze mit Kloßteigrollen, die mit Schinken und Käse, Kassler oder Sauerkraut gefüllt werden können. Foto: Toni Söll

Chemnitz Umland

10.05.2026 | 17:00

Streetfood-Festival in Limbach-Oberfrohna: Wie entstehen die Ideen?

Von Christian Mathea

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Auf Streetfood-Festivals wie an diesem Wochenende im Limbacher Stadtpark können Besucher an den Ständen die Küchen der Welt entdecken. Die Anbieter verbindet die Liebe zum Kochen. Oft kommen sie gar nicht aus der Gastronomie.

Uwe Kölz ist meistens der erste, der seinem Smoker auf Streetfood-Festivals vorfährt. Der Anhänger mit dem großen Kessel kann bis zu 280 Kilogramm Fleisch schonend garen. Es braucht seine Zeit, damit das Fleisch ganz zart wird und fast zerfällt. Beim Pulled Beef, also zerzupftes Rind, kann das schon mal bis zu 24 Stunden dauern.

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