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Erschienen am 23.04.2022

Verhaltener Neustart in der Chemnitzer Gastroszene

Von Ramona Nagel
  • Verhaltener Neustart in der Chemnitzer Gastroszene - Eric Heim und Michelle Nötzel betreiben seit September 2019 den "Fleischladen" am Brühl.
    Eric Heim und Michelle Nötzel betreiben seit September 2019 den "Fleischladen" am Brühl. Bild: Andreas Seidel
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Gastwirte und Hoteliers hoffen nach Corona auf einen starken Sommer. Personalmangel, tarifliche Lohnerhöhungen und hohe Energiepreise bringen neue Belastungen.

Das Geschäft nach den Coronabeschränkungen mit Maske und Nachweispflichten hat im "Fleischladen" am Brühl gut begonnen. Das sagt Michelle Nötzel, die gemeinsam mit Eric Heim das Restaurant und den Feinkostladen betreibt. Die beiden hatten ihren Standort im September 2019 eröffnet, im März 2020 kam der erste Lockdown. Mit dem Einstiegsumsatz...

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