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Erschienen am 08.06.2022

Familienfleischerei Gränitz: Wo die Wurst wie früher gemacht wird

Von Ramona Nagel
  • Familienfleischerei Gränitz: Wo die Wurst wie früher gemacht wird - Steffen Gränitz (links) und Sohn Benny Gränitz arbeiten bei der Produktion ihrer Erzeugnisse mit Bauern aus der Region zusammen.
    Steffen Gränitz (links) und Sohn Benny Gränitz arbeiten bei der Produktion ihrer Erzeugnisse mit Bauern aus der Region zusammen. Bild: Andreas Seidel
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Die Familienfleischerei Gränitz produziert nachhaltig. Dafür haben die Inhaber einen der vier Umweltpreise der Handwerkskammer Chemnitz erhalten.

Der Umweltfaktor ist in der Fleischerei von Steffen und Benny Gränitz eigentlich nur ein Nebenaspekt. "Das Tierwohl steht bei uns an erster Stelle", sagt Benny Gränitz. Gemeinsam mit seinem Vater führt er das Familienunternehmen in fünfter Generation. Und im Prinzip agieren die beiden ähnlich wie ihre Vorfahren zur Gründungszeit: Das Fleisch...

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