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Da schlägt das Herz des Küchenchefs höher: Marcel Reimann prüft im Restaurant „Mamazita“ das Rindfleisch in den beiden Reifeschränken. Dort hängt es etwa drei bis fünf Wochen.
Da schlägt das Herz des Küchenchefs höher: Marcel Reimann prüft im Restaurant „Mamazita“ das Rindfleisch in den beiden Reifeschränken. Dort hängt es etwa drei bis fünf Wochen. Foto: Ronny Küttner
Das Restaurant „Mamazita“ ist seit fast 20 Jahren das berufliche Zuhause von Koch Marcel Reimann. Es ist der Ort, an dem er alt werden will.
Das Restaurant „Mamazita“ ist seit fast 20 Jahren das berufliche Zuhause von Koch Marcel Reimann. Es ist der Ort, an dem er alt werden will. Foto: Ronny Küttner
Marcel Reimann im Gespräch mit dem Nachwuchs: Praktikantin Heidi Mehner, Azubi Max Müller und die vielleicht künftigen Auszubildenden Dora Leistner und Leni Neubert.
Marcel Reimann im Gespräch mit dem Nachwuchs: Praktikantin Heidi Mehner, Azubi Max Müller und die vielleicht künftigen Auszubildenden Dora Leistner und Leni Neubert. Foto: Ronny Küttner
Da schlägt das Herz des Küchenchefs höher: Marcel Reimann prüft im Restaurant „Mamazita“ das Rindfleisch in den beiden Reifeschränken. Dort hängt es etwa drei bis fünf Wochen.
Da schlägt das Herz des Küchenchefs höher: Marcel Reimann prüft im Restaurant „Mamazita“ das Rindfleisch in den beiden Reifeschränken. Dort hängt es etwa drei bis fünf Wochen. Foto: Ronny Küttner
Das Restaurant „Mamazita“ ist seit fast 20 Jahren das berufliche Zuhause von Koch Marcel Reimann. Es ist der Ort, an dem er alt werden will.
Das Restaurant „Mamazita“ ist seit fast 20 Jahren das berufliche Zuhause von Koch Marcel Reimann. Es ist der Ort, an dem er alt werden will. Foto: Ronny Küttner
Marcel Reimann im Gespräch mit dem Nachwuchs: Praktikantin Heidi Mehner, Azubi Max Müller und die vielleicht künftigen Auszubildenden Dora Leistner und Leni Neubert.
Marcel Reimann im Gespräch mit dem Nachwuchs: Praktikantin Heidi Mehner, Azubi Max Müller und die vielleicht künftigen Auszubildenden Dora Leistner und Leni Neubert. Foto: Ronny Küttner
Annaberg
Das Fleisch macht den Unterschied: Wo ein Koch im Erzgebirge seinen Platz gefunden hat
Antje Flath
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Ruhe und Ausgleich auf und am Fichtelberg statt Trubel in der Großstadt: Marcel Reimann ist in Oberwiesenthal nicht nur Küchenchef, sondern auch sesshaft geworden. Und er hat noch einiges vor.

Marcel Reimann ist Koch mit Leib und Seele. 1998 hat er seine Lehre begonnen. Über die Stationen Görlitz und Dresden hat es ihn ins Erzgebirge verschlagen - ins Elldus Resort nach Oberwiesenthal. Das war im Mai 2007. Keine zwei Jahre später ist er dort Küchenchef geworden - und fühlt sich längst sesshaft. "Ich fühle mich sehr wohl", sagt...
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