Pop-up-Brotladen in Aue bleibt dauerhaft

Bäckermeister Alexander Schellenberger halbiert ein Natursauerteigbrot in seinem Laden auf dem Zeller Berg. Dort gibt es nun dauerhaft Brötchen, Kuchen und Brote.

Bäckermeister Alexander Schellenberger halbiert ein Natursauerteigbrot in seinem Laden auf dem Zeller Berg. Dort gibt es nun dauerhaft Brötchen, Kuchen und Brote. Bild: Irmela Hennig

Blick von außen: "Dein Brotladen" ist eine Filiale der Auer Bäckerei Schellenberger.

Blick von außen: "Dein Brotladen" ist eine Filiale der Auer Bäckerei Schellenberger. Bild: Irmela Hennig

Aue

18.10.2022 | 18:15

Pop-up-Brotladen in Aue bleibt dauerhaft

Von Irmela Hennig

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Die Bäckerei Schellenberger hatte das Geschäft auf dem Zeller Berg eigentlich als Übergangslösung eröffnet. Weil es so gut läuft, plant die Firma nun langfristig.

Fünf Kilo wiegt das Brot, das Alexander Schellenberger zu diesem Pressetermin mitgebracht hat. Das Edelstahlmesser, mit dem er den runden Laib aus dreistufigem Natursauerteig halbiert, war ein Geburtstagsgeschenk. Und der Laden, in dem er das tut, ist eine Erfolgsgeschichte, wie es sie in diesen schwierigen Zeiten nicht so oft zu erzählen gibt....

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