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Sebastian Obendorfer in der Engel-Küche. Er hat sich bereits zwei Michelin-Sterne erkocht.
Sebastian Obendorfer in der Engel-Küche. Er hat sich bereits zwei Michelin-Sterne erkocht. Bild: Katja Lippmann-Wagner
Jeder Teller ein Kunstwerk. Das Dessert bestand aus zwei Teilen.
Jeder Teller ein Kunstwerk. Das Dessert bestand aus zwei Teilen. Bild: Katja Lippmann-Wagner
Benjamin Unger (links) hilft Sebastian Obendorfer beim Grillen der roten Riesengarnelen Carabinero.
Benjamin Unger (links) hilft Sebastian Obendorfer beim Grillen der roten Riesengarnelen Carabinero. Bild: Katja Lippmann-Wagner
Das Eisvogel-Team bereitet den zweiten Gang vor.
Das Eisvogel-Team bereitet den zweiten Gang vor. Bild: Katja Lippmann-Wagner
Die Riesengarnele mit Mango und Thaibasilikum nennt Obendorfern sein Signature. Die Komposition trägt die unverwechselbare Handschrift des Kochs.
Die Riesengarnele mit Mango und Thaibasilikum nennt Obendorfern sein Signature. Die Komposition trägt die unverwechselbare Handschrift des Kochs. Bild: Katja Lippmann-Wagner
Das Dessert erforderte bei der Dekoration besonders viele Handgriffe.
Das Dessert erforderte bei der Dekoration besonders viele Handgriffe. Bild: Katja Lippmann-Wagner
Sebastian Obendorfer in der Engel-Küche. Er hat sich bereits zwei Michelin-Sterne erkocht.
Sebastian Obendorfer in der Engel-Küche. Er hat sich bereits zwei Michelin-Sterne erkocht. Bild: Katja Lippmann-Wagner
Jeder Teller ein Kunstwerk. Das Dessert bestand aus zwei Teilen.
Jeder Teller ein Kunstwerk. Das Dessert bestand aus zwei Teilen. Bild: Katja Lippmann-Wagner
Benjamin Unger (links) hilft Sebastian Obendorfer beim Grillen der roten Riesengarnelen Carabinero.
Benjamin Unger (links) hilft Sebastian Obendorfer beim Grillen der roten Riesengarnelen Carabinero. Bild: Katja Lippmann-Wagner
Das Eisvogel-Team bereitet den zweiten Gang vor.
Das Eisvogel-Team bereitet den zweiten Gang vor. Bild: Katja Lippmann-Wagner
Die Riesengarnele mit Mango und Thaibasilikum nennt Obendorfern sein Signature. Die Komposition trägt die unverwechselbare Handschrift des Kochs.
Die Riesengarnele mit Mango und Thaibasilikum nennt Obendorfern sein Signature. Die Komposition trägt die unverwechselbare Handschrift des Kochs. Bild: Katja Lippmann-Wagner
Das Dessert erforderte bei der Dekoration besonders viele Handgriffe.
Das Dessert erforderte bei der Dekoration besonders viele Handgriffe. Bild: Katja Lippmann-Wagner
Aue
Wie zwei Sterneköche in einem Auer Spitzenrestaurant Gourmetgaumen des Erzgebirges verzaubern
Von Katja Lippmann-Wagner
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Vier-Hände-Dinner nennt sich das Koch-Event, bei dem zwei Sterneköche an einem Herd stehen. Doch beim Blick in die Hotelküche des „Blauen Engels“ wird sehr schnell klar, dass es sich um Teamarbeit handelt.

57 Teller in einer Art Steinoptik stehen in der Küche des Hotels „Blauer Engel“ in Aue parat. In Windeseile werden darauf die Elemente der Vorspeise verteilt. Für den ersten Gang ist Engel-Küchenchef und Michelin-Sterne-Koch Benjamin Unger verantwortlich. Geeistes Karottenmousse ist das Herzstück der Vorspeise. Dazu wird Dillöl...
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