Süße Geduldsprobe

Himbeer, Pflaume oder lieber doch Holunder? Marmeladenfreunde haben jetzt Hochzeit am Kochtopf. Mir geht es ebenso, ich liebe diese Selbstgekochten, die im Winter so sehr an die Sommerzeit erinnern, mitunter auch an den eigenen Garten. Zum Beispiel meine Mirabellenmarmelade, die ich zum ersten Mal ausprobiert habe. Mit Minze aufgepeppt und dem nötigen Gelierzucker gelang sie gut - die gelb-orange Farbe ist zugleich ein Augenschmaus. Hoffentlich schmeckt sie dann auch, denn das Entkernen der Früchte hat mich einiges an Nerven gekostet. (ar)

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