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Erschienen am 28.01.2022

Warum der Koch aus Tschechien kommt

Von Karlheinz Schlegel
  • Warum der Koch aus Tschechien kommt - Auch im Naturhotel Lindenhof in Holzhau setzt Inhaber Mirko Zimmermann auf Arbeitskräfte aus Tschechien. "Ich habe dabei sehr gute Erfahrungen gemacht", sagt er.
    Auch im Naturhotel Lindenhof in Holzhau setzt Inhaber Mirko Zimmermann auf Arbeitskräfte aus Tschechien. "Ich habe dabei sehr gute Erfahrungen gemacht", sagt er. Bild: Eckardt Mildner
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Immer mehr Menschen wandern aus der Gastronomie ab. Corona hat diese Tendenz beschleunigt. Gastwirte bemühen sich dennoch um Nachwuchs - und sind dabei mitunter ziemlich kreativ. Für Mitarbeiter ist das Team wichtig.

In der Erzgebirgsregion gibt es kaum noch ein Hotel, das nicht auf Mitarbeiter aus Tschechien setzt. Auch in den Wintersportzentren im Osterzgebirge sind sie, gerade jetzt in der anstehenden Winterferienzeit, unerlässliche Arbeitskräfte. "Die meist jungen Frauen und Männer, vor allem aus Tschechien, sind für die Gastronomen...

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