Nudelausstoß reicht mehrfach um die Welt

Erschienen am 18.03.2021
  • Jens Kaltofen fertigt in Manufakturarbeit diverse Nudelerzeugnisse. Der Lugauer firmiert unter dem Namen Harfesigg und vertreibt seine Erzeugnisse als Direktvermarkter. Foto: Christof Heyden (2)
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Berufsmillionäre: Jens Kaltofen hat im vergangenen Jahr vier Tonnen Hartweizengrieß zu 28 Pasta-Variationen verarbeitet

Zahlen bestimmen den Alltag. Und so kennen Gewerke und Branchen Kilogramm, Liter oder Stück. Einige Berufsvertreter haben für die "Freie Presse" die Statistik bemüht. Und da wird mancher auf dem Papier sogar zum Berufsmillionär. Christof Heyden hat mit Jens Kaltofen, 60-jähriger Inhaber der Firma Harfesigg in Lugau, gesprochen.

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