Warum eine Manufaktur mitten in Sachsen preisgekrönte asiatische Ramennudeln produziert

Bis die von ihnen produzierten Ramennudeln nicht nur in der Suppe dampften, sondern auch in trockenem Zustand lagerbar waren, haben Katja und Danilo Braun in ihrer Manufaktur vom Huttenberg in Oberschöna lange getüftelt. Nun dürfen sie mit einem besonderen Label dafür werben. Auch deshalb, weil es um nachhaltiges Wirtschaften geht. Und letztlich sogar um die Frage: Wie geht ein gutes Dorfleben. Bild: Detlev Müller