Vitaminbomben vom Wegesrand

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Katrin Dechant hat schon die ersten Wildpflanzen im Blick, die Teil des geplanten Wildpflanzenparks werden sollen - hier Hagebuttensträucher bei der Familien- und Erlebniswelt im Zentrum. Aus den Früchten, die sie sammelt, stellt sie Marmeladen, Brotaufstriche und anderes her.

Katrin Dechant hat schon die ersten Wildpflanzen im Blick, die Teil des geplanten Wildpflanzenparks werden sollen - hier Hagebuttensträucher bei der Familien- und Erlebniswelt im Zentrum. Aus den Früchten, die sie sammelt, stellt sie Marmeladen, Brotaufstriche und anderes her. Bild: Von <a class="gradient-link" title="Profil von Eva-Maria Hommel ansehen" href="/verlag/redakteure/eva-maria-hommel-redakteur-eva">Eva-Maria Hommel</a>

Im Herbst leuchtet die Quitte. Das vitaminreiche Kernobst ist Grundstoff für Gelee oder Fruchtmus.

Im Herbst leuchtet die Quitte. Das vitaminreiche Kernobst ist Grundstoff für Gelee oder Fruchtmus. Bild: Hendrik Jattke

Die ersten Maronen sind schon reif - nicht nur in Oederan. Sie können gekocht und geröstet werden.

Die ersten Maronen sind schon reif - nicht nur in Oederan. Sie können gekocht und geröstet werden. Bild: Hendrik Jattke

Bild: Ariane Bühner

Flöha

29.10.2021

Vitaminbomben vom Wegesrand

Von Eva-Maria Hommel

In Oederan soll der erste Essbare Wildpflanzenpark Sachsens entstehen. Der Stadtrat hat Unterstützung signalisiert, jetzt fehlen Helfer und Spender.

Bittersüße Ebereschenmarmelade und veganes Speckfett mit Beifuß auf frischem Brot gab es am Donnerstag im Oederaner Stadtrat zu kosten. Dazu teilte Bürgermeister Steffen Schneider (Freie Wähler) seine Garten-Erkenntnisse mit: "Giersch war für mich immer Unkraut. Jetzt sagte mir Frau Dechant, das könne man essen."

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