MENÜ
Abo testen
ZEITUNG
Bild: Christof Heyden
Josef Matzerath, geboren 1956 in Linnich (Nordrhein-Westfalen), ist Historiker und Hochschullehrer. Seit 1993 arbeitet er am Lehrstuhl für Sächsische Landesgeschichte der Technischen Universität Dresden. Schwerpunkte seiner Forschungstätigkeit bilden die sächsische Adels- und die Parlamentsgeschichte. Matzerath engagiert sich unter anderem im Verein "Ernährungsgeschichte in Sachsen". Das Bild zeigt den Originaleinband eines Kochbuches aus dem 16. Jahrhundert. Küchenschreiber Johann Deckhardt trug dafür die Rezepte zusammen. Für den Wissenschaftler bildet es eine wichtige Grundlage seiner Arbeit heute.
Josef Matzerath, geboren 1956 in Linnich (Nordrhein-Westfalen), ist Historiker und Hochschullehrer. Seit 1993 arbeitet er am Lehrstuhl für Sächsische Landesgeschichte der Technischen Universität Dresden. Schwerpunkte seiner Forschungstätigkeit bilden die sächsische Adels- und die Parlamentsgeschichte. Matzerath engagiert sich unter anderem im Verein "Ernährungsgeschichte in Sachsen". Das Bild zeigt den Originaleinband eines Kochbuches aus dem 16. Jahrhundert. Küchenschreiber Johann Deckhardt trug dafür die Rezepte zusammen. Für den Wissenschaftler bildet es eine wichtige Grundlage seiner Arbeit heute. Bild: Matzerath
Mandy und Ingolf Fischer von der Wurstmanufaktur Grüner Wald Marbach entwickelten eine Kalbsbratwurst nach kurfürstlichem Rezept. Dafür mussten sie selbst beim Wareneinsatz so einige Hürden überwinden.
Mandy und Ingolf Fischer von der Wurstmanufaktur Grüner Wald Marbach entwickelten eine Kalbsbratwurst nach kurfürstlichem Rezept. Dafür mussten sie selbst beim Wareneinsatz so einige Hürden überwinden. Bild: Christof Heyden
Bild: Torbz - Fotolia
Gewürzhändler Richard Friedrich aus Flöha - hier prüft er eine frisch eingetroffene Partie Schwarzen Pfeffers - wird zur Premiere im Schloss Augustusburg ein Sortiment Gewürze präsentieren.
Gewürzhändler Richard Friedrich aus Flöha - hier prüft er eine frisch eingetroffene Partie Schwarzen Pfeffers - wird zur Premiere im Schloss Augustusburg ein Sortiment Gewürze präsentieren. Bild: Christof Heyden
Bild: Torbz - Fotolia
Museumspädagogin Claudia Glashauser und Evelyn Jugelt, die Vorsitzende des Förderkreises Schloss Augustusburg, zählen zu den Gastgebern der "Kurfürstlichen Landpartie" am 8. September. Dafür muss man sich anmelden.
Museumspädagogin Claudia Glashauser und Evelyn Jugelt, die Vorsitzende des Förderkreises Schloss Augustusburg, zählen zu den Gastgebern der "Kurfürstlichen Landpartie" am 8. September. Dafür muss man sich anmelden. Bild: Christof Heyden
Bild: Torbz - Fotolia
Keseküchlein heißt eine Köstlichkeit, die Hans-Dieter Zwahr in seiner Küche zaubert und zum kulinarischen Treffen in Augustusburg anbieten wird. Der Neukirchener (bei Stollberg) weiß die Arbeit in der Hofküche zu schätzen.
Keseküchlein heißt eine Köstlichkeit, die Hans-Dieter Zwahr in seiner Küche zaubert und zum kulinarischen Treffen in Augustusburg anbieten wird. Der Neukirchener (bei Stollberg) weiß die Arbeit in der Hofküche zu schätzen. Bild: Christof Heyden
Bild: Torbz - Fotolia
Bild: Christof Heyden
Josef Matzerath, geboren 1956 in Linnich (Nordrhein-Westfalen), ist Historiker und Hochschullehrer. Seit 1993 arbeitet er am Lehrstuhl für Sächsische Landesgeschichte der Technischen Universität Dresden. Schwerpunkte seiner Forschungstätigkeit bilden die sächsische Adels- und die Parlamentsgeschichte. Matzerath engagiert sich unter anderem im Verein "Ernährungsgeschichte in Sachsen". Das Bild zeigt den Originaleinband eines Kochbuches aus dem 16. Jahrhundert. Küchenschreiber Johann Deckhardt trug dafür die Rezepte zusammen. Für den Wissenschaftler bildet es eine wichtige Grundlage seiner Arbeit heute.
Josef Matzerath, geboren 1956 in Linnich (Nordrhein-Westfalen), ist Historiker und Hochschullehrer. Seit 1993 arbeitet er am Lehrstuhl für Sächsische Landesgeschichte der Technischen Universität Dresden. Schwerpunkte seiner Forschungstätigkeit bilden die sächsische Adels- und die Parlamentsgeschichte. Matzerath engagiert sich unter anderem im Verein "Ernährungsgeschichte in Sachsen". Das Bild zeigt den Originaleinband eines Kochbuches aus dem 16. Jahrhundert. Küchenschreiber Johann Deckhardt trug dafür die Rezepte zusammen. Für den Wissenschaftler bildet es eine wichtige Grundlage seiner Arbeit heute. Bild: Matzerath
Mandy und Ingolf Fischer von der Wurstmanufaktur Grüner Wald Marbach entwickelten eine Kalbsbratwurst nach kurfürstlichem Rezept. Dafür mussten sie selbst beim Wareneinsatz so einige Hürden überwinden.
Mandy und Ingolf Fischer von der Wurstmanufaktur Grüner Wald Marbach entwickelten eine Kalbsbratwurst nach kurfürstlichem Rezept. Dafür mussten sie selbst beim Wareneinsatz so einige Hürden überwinden. Bild: Christof Heyden
Bild: Torbz - Fotolia
Gewürzhändler Richard Friedrich aus Flöha - hier prüft er eine frisch eingetroffene Partie Schwarzen Pfeffers - wird zur Premiere im Schloss Augustusburg ein Sortiment Gewürze präsentieren.
Gewürzhändler Richard Friedrich aus Flöha - hier prüft er eine frisch eingetroffene Partie Schwarzen Pfeffers - wird zur Premiere im Schloss Augustusburg ein Sortiment Gewürze präsentieren. Bild: Christof Heyden
Bild: Torbz - Fotolia
Museumspädagogin Claudia Glashauser und Evelyn Jugelt, die Vorsitzende des Förderkreises Schloss Augustusburg, zählen zu den Gastgebern der "Kurfürstlichen Landpartie" am 8. September. Dafür muss man sich anmelden.
Museumspädagogin Claudia Glashauser und Evelyn Jugelt, die Vorsitzende des Förderkreises Schloss Augustusburg, zählen zu den Gastgebern der "Kurfürstlichen Landpartie" am 8. September. Dafür muss man sich anmelden. Bild: Christof Heyden
Bild: Torbz - Fotolia
Keseküchlein heißt eine Köstlichkeit, die Hans-Dieter Zwahr in seiner Küche zaubert und zum kulinarischen Treffen in Augustusburg anbieten wird. Der Neukirchener (bei Stollberg) weiß die Arbeit in der Hofküche zu schätzen.
Keseküchlein heißt eine Köstlichkeit, die Hans-Dieter Zwahr in seiner Küche zaubert und zum kulinarischen Treffen in Augustusburg anbieten wird. Der Neukirchener (bei Stollberg) weiß die Arbeit in der Hofküche zu schätzen. Bild: Christof Heyden
Bild: Torbz - Fotolia
Flöha
Wie schmeckt die Renaissance?
Zurückspulen
Anhören
Vorspulen
0:00 Anhören

Freie Presse auf Google News folgen

Eine kulinarische Antwort auf diese Frage wollen die Initiatoren der "Kurfürstlichen Landpartie" im Schloss Augustusburg geben. Am 8. September lädt der Förderkreis zu diesem ungewöhnlichen Projekt ein. Unterstützt wird er beim ersten Genussmarkt nicht nur von einem Dresdener Experten, sondern auch von einem Fleischermeister, einem Keksbäcker und einem Gewürzhändler. Na dann, guten Appetit!

Historiker Josef Matzerath gilt als Kenner der sächsischen Landesküche
Registrieren und testen.
Jetzt mit Ihrer Registrierung 1 Monat gratis testen und alle Beiträge lesen.
Registrieren und testen
Schon Abonnent? Melden Sie sich mit ihren Zugangsdaten an.
© Copyright Chemnitzer Verlag und Druck GmbH & Co. KG
Das könnte Sie auch interessieren
21:01 Uhr
3 min.
Papst hält Vigilie mit 40.000 in Barcelona
Papst hält Vigilie mit 40.000 in Barcelona - Papst Leo XIV. grüßt die rund 40.000 Teilnehmer einer Vigilie im Olympiastadion in Barcelona.
Bei einer Nachtvigilie in Barcelona stellt sich Papst Leo XIV. den Fragen junger Menschen – auch zu Depression und häuslicher Gewalt.
15:42 Uhr
2 min.
Neun Geschwister: 500. Baby des Jahres am DRK-Krankenhaus Chemnitz-Rabenstein geboren
Neun Geschwister: 500. Baby des Jahres am DRK-Krankenhaus Chemnitz-Rabenstein geboren - Raquel und Adrian (vorn rechts) freuen sich über die Geburt ihrer Tochter.
Die kleine Carmen kam am Samstag gesund zur Welt. Sie ist bereits das zehnte Kind ihrer Eltern Raquel und Adrian.
Erik Anke
08:22 Uhr
2 min.
Polizeieinsatz nach Vorfall bei OB-Wahl: Stimmen-Auszählung in Wahllokal in Bad Schlema unterbrochen
Polizeieinsatz nach Vorfall bei OB-Wahl: Stimmen-Auszählung in Wahllokal in Bad Schlema unterbrochen - Die Polizei wurde zum Wahllokal nach Bad Schlema gerufen.
Ein uneinsichtiger Wahlbeobachter hat am Sonntag in einem Wahllokal in Bad Schlema dafür gesorgt, dass das Auszählen der Stimmen unterbrochen wurde. Hat das Konsequenzen?
Heike Mann
06.09.2022
4 min.
Von Perlhühnern und Fasanen
Von Perlhühnern und Fasanen - Mandy Fischer (3. v. r.) von der Gourmetmanufaktur Grüner Wald Marbach gehörte zu den Gastgebern.
Das Schloss Augustusburg wird 450 Jahre alt. Werner Sieber war 23 Jahre lang als Direktor verantwortlich. Der 76-Jährige berichtet über besondere Ereignisse während seiner Amtszeit. Heute: Der gastronomische Neubeginn.
Christof Heyden
13.03.2023
3 min.
Schloss Augustusburg: Am Tisch des Kurfürsten gibt es ein Überraschungs-Dessert
Schloss Augustusburg: Am Tisch des Kurfürsten gibt es ein Überraschungs-Dessert - In Schloss Augustusburg wird zurzeit an den Rezepten für die nächste kulinarische Landpartie getüftelt.
Die Vorbereitungen für die nächste "kurfürstliche Landpartie" im Renaissanceschloss laufen auf Hochtouren. Nicht nur der Magen soll verwöhnt werden, auch Wissenshungrige kommen auf den Geschmack. Eins sei im Vorfeld verraten: Ein Nachtisch muss nicht immer süß sein.
Christof Heyden
21:09 Uhr
2 min.
Koalition startet mit Bootstour in heiße Reformphase
Koalition startet mit Bootstour in heiße Reformphase - Es ist erst das zweite Mal, dass die Koalitionspartner zu einer SPD-Spargelfahrt eingeladen wurden.
Die Spargelfahrt auf einem Berliner See gilt als Frühsommer-Highlight vieler SPD-Bundespolitiker. Zum Auftakt der heißen Reformphase darf nun ausnahmsweise auch der Koalitionspartner dabei sein.
Mehr Artikel