Dinkelhexe & Co. kommen aus dem Ofen

Dirk Selbmann in seiner Backstube in Brand-Erbisdorf. Im Angebot sind neue Brotsorten. Bild: Marvin Selbmann

Freiberg

10.09.2021 | 07:04

Dinkelhexe & Co. kommen aus dem Ofen

Von Karlheinz Schlegel

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Es gibt immer weniger Bäcker in Mittelsachsen. 57 Betriebe haben seit der Wende 1990 geschlossen. Dirk Selbmann führt in Brand-Erbisdorf ein mittelständisches Unternehmen mit 70 Angestellten. Sein Büro war vor 40 Jahren sein Kinderzimmer.

Seit über 30 Jahren setzt Dirk Selbmann an der Albertstraße 2 in Brand-Erbisdorf die Backtradition seiner Familie in dritter Generation fort. 70 Mitarbeiter beschäftigt der 51-Jährige hier und in seinen sechs Filialen, unter anderem in Freiberg, Oberschöna, Pretzschendorf. Seit kurzem ist auch sein Sohn Marvin mit im Boot, der...

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