Forschung zum Genießen: Wie in Freiberg das TU-Bier „Reicher Zecher“ entstand

Ronny Schimpke braut die beiden exklusiven Biere der TU Freiberg.

Ronny Schimpke braut die beiden exklusiven Biere der TU Freiberg. Foto: Mathias Herrmann

Im Brauhaus der TU können Studenten der Verfahrenstechnik ihr Grundlagen anwenden.

Im Brauhaus der TU können Studenten der Verfahrenstechnik ihr Grundlagen anwenden. Foto: Mathias Herrmann

Neben den beiden Standardgrößen (2. u. 3.v.r.) gibt es auch Sondergrößen für besondere Anlässe.

Neben den beiden Standardgrößen (2. u. 3.v.r.) gibt es auch Sondergrößen für besondere Anlässe. Foto: Mathias Herrmann

Freiberg

22.04.2026 | 18:00

Forschung zum Genießen: Wie in Freiberg das TU-Bier „Reicher Zecher“ entstand

Von Mathias Herrmann

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Am 23. April ist der Tag des deutschen Bieres. Rund 7500 Biermarken gibt es in Deutschland. Zwei Biersorten sind der „Silver-Ale“ und das „Bergbier“, gebraut an der TU Freiberg.

Alles begann mit einem Beitrag in einem der Standardwerke der technischen Chemie. Im Jahr 2003 veröffentlichte Professor Michael Eßlinger, damaliger Geschäftsführer der Freiberger Brauerei, einen Fachbeitrag über das Bierbrauen in „Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry“.

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