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Katja Braun verkostete mit Besuchern des Mühlentages das neue Chili-Öl, das eine angenehme Schärfe hat und sich als Dip eignet.

Katja Braun verkostete mit Besuchern des Mühlentages das neue Chili-Öl, das eine angenehme Schärfe hat und sich als Dip eignet. Bild: Eckardt Mildner

Freiberg

09.06.2025

Midsommar-Öl und Beluga-Linsen-Pasta: Das Geheimnis der Ölmanufaktur in Langhennersdorf

Von Cornelia Schönberg

Vor neun Jahren hat Danilo Braun noch mit einer mobilen Presse Apfelsaft gepresst. Heute erzeugt er in seiner Hofmanufaktur bei Freiberg Öle und Pasta - und hat schon wieder Neues am Start. Was treibt ihn an?

Wenn Katja Braun von frischem Basilikum und Basilikum-Öl spricht, kann man den frisch-würzigen Geschmack der grünen Blätter förmlich schmecken. Zusammen mit ihrem Mann Danilo Braun betreibt sie die Hofmanufaktur vom Huttenberg in Langhennersdorf. Öl ist ihre Welt - erlesene Kräuter und Gewürze gehören heute auch dazu.

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