Freiberg
Rote-Bete-Brötchen und Feuerwehr-Torte: Wie die Härtig-Bäcker aus St. Michaelis mit der Zeit gehen
Ein Finalist aus der „Freie Presse“-Umfrage zum Lieblingsbäcker in Mittelsachsen: Der Familienbetrieb im Brand-Erbisdorfer Stadtteil betreibt sein Handwerk in fünfter Generation im Erzgebirge.
Mehl, Salz, Wasser, dazu ein Triebmittel und gegebenenfalls Körner: Fertig ist der Brotteig. Doch so überschaubar die Rezeptur, so mannigfaltig das Ergebnis, das gerade die Meisterschaft eines Handwerkers auszeichnet. Die Bäckerei Härtig in St. Michaelis ist für Kunden eine gefragte Adresse. Von den Brotvariationen will sich so mancher...
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