Wie Freiberger Gastronomen auf die Pandemie reagieren

								Wie Freiberger Gastronomen auf die Pandemie reagieren 
			
					Erschienen am 09.01.2021															

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In der Essbar in der Freiberger Burgstraße bereitet Küchenchef Stefan Tornow gerade Lachsspinat auf Bandnudeln und Salat zum Selbstabholen vor. Laut Betriebsleiter Roger Sandler läuft das Außer-Haus-Geschäft "kontinuierlich gut, genau wie im Dezember". Allerdings kompensiere es nicht den Einbruch bei den Essenslieferungen an Kitas und Schulen, wo derzeit nur noch die Notbetreuung von Kindern erfolgt. Von fünf Mitarbeitern seien drei in Kurzarbeit. Foto: Eckardt Mildner

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Für Sie berichtet
Heike Hubricht

Coronabedingt geschlossene Lokale im Freiberger Raum bieten einen Abholservice für Speisen an. Für manche Gastwirte lohnt sich das allerdings nicht.

Der Januar ist für die Gastronomen immer ein eher schwieriger Monat. Denn nach Weihnachten, Silvester und dem Abbuchen der Kfz-Versicherung ist bei den Leuten oft Sparen angesagt. Und in diesem Januar kommen bei nicht wenigen Kurzarbeit und die Sorge um den Arbeitsplatz hinzu. Trotzdem versuchen Gastwirte im Freiberger Raum, das Beste aus der...

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