Alles Käse | Freie Presse

								Alles Käse 
			
					Erschienen am 06.01.2022															

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Genusssache.  Foto: A. Repin/adobe-stock

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Für Sie berichtet
Ulrich Hammerschmidt

Warum Blauschimmel keine Erfindung der Neuzeit ist

Paläofäkalien sind nicht gerade appetitlich. Und eigentlich nichts für den Frühstückstisch. Und doch soll es hier darum gehen. Ausnahmsweise. Um versteinerten Kot. Forscher aus Bozen haben eine Probe aus dem oberösterreichischen Hallstatt untersucht und die Überreste eines Pilzes entdeckt. Das Penicillium roqueforti. Richtig: Das hat in der Tat...

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