Kneten, buttern, zuckern

Make-up für den Weihnachtsmann: Für ihr Handwerk braucht die Dresdner Konditorin Martina Funke viel Geschick

Make-up für den Weihnachtsmann: Für ihr Handwerk braucht die Dresdner Konditorin Martina Funke viel Geschick Bild: Ronald Bonss

Werkzeuge für Konditoren: Pinsel sowie Rund- und Modellierhölzer.

Werkzeuge für Konditoren: Pinsel sowie Rund- und Modellierhölzer. Bild: Gabriele Fleischer

Fünf Minuten braucht es bis zum fertigen Wichtel.

Fünf Minuten braucht es bis zum fertigen Wichtel. Bild: Gabriele Fleischer

Job & Karriere

23.12.2015 | 14:17

Kneten, buttern, zuckern

Von Gabriele Fleischer

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Konditoren müssen kreativ sein, aber auch das Einmaleins beherrschen. 179 freie Stellen sind im Back- und Konditoreihandwerk Sachsens gemeldet.

Flink knetet Martina Funke aus dem Marzipanteig einen Körper. Neben ihr liegen Kügelchen für Mützenbommel und Kopf. Modellierhölzer nutzt sie für die Feinheiten wie das Gesicht. Mit dem geriefelten Rundholz hat sie eine Scheibe gestaltet, die hinter dem Gesicht des kleinen süßen Mannes Haare und Bart andeutet. Doch wie halten die...

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