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Falkensteiner Karpfen in Karamelbier
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eingereicht von Friedegard und Joachim Jahn aus Auerbach

Zutaten: 1 Karpfen (1,5-2kg), Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer, 100ml Rotwein, 200g Möhren, 100g Sellerie, 2 Flaschen Doppelkaramellbier, 1 mit Lorbeer und Nelken gespickte Zwiebel, 80g Butter, 80g Honigkuchen, 60g Sultaninen, 50g Mandeln, Zucker und Essig Zubereitung: Den Karpfen halbieren, Schuppen...
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