Grün, grüner, Helsinki

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Grüne Architektur: Viel Holz für die futuristische Zentralbibliothek von Helsinki.

Grüne Architektur: Viel Holz für die futuristische Zentralbibliothek von Helsinki. Bild: Tuomas Uusheimo/Visitfinland.com

Grünes Verkehrskonzept: Fahrradstraße mit abgetrenntem Fußweg.

Grünes Verkehrskonzept: Fahrradstraße mit abgetrenntem Fußweg. Bild: Katrin Saft

Grünes Umland: Blick auf den Aulanko Nationalpark mit seinen herbstlich gefärbten Birken und Fichten.

Grünes Umland: Blick auf den Aulanko Nationalpark mit seinen herbstlich gefärbten Birken und Fichten. Bild: Katrin Saft

Grünes Restaurant: Marco Kolosov mit Glas aus einem Flaschenboden.

Grünes Restaurant: Marco Kolosov mit Glas aus einem Flaschenboden. Bild: Katrin Saft

Bild: Ariane Bühner

Reise

29.10.2021

Grün, grüner, Helsinki

Von Katrin Saft

Finnlands Hauptstadt will aus dem Schatten europäischer Metropolen treten - mit futuristischem Design, hippen Klimaideen und einem Umland, in dem das Glück zu Hause ist.

Der Rosenkohl schaut selbstbewusst aus dem Buttersößchen, als wäre er ein Trüffel. Flankiert wird er von flussfrischem Lachs. "Genießen!", sagt Marco Kolosov, Chefkellner im "Nolla". Im Hauptberuf ist er Erzieher und das kleine Restaurant in Helsinki sein abendliches Baby, geboren aus einer Lebenseinstellung. Denn "Nolla" - zu deutsch Null -...

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