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Erschienen am 29.10.2021

Grün, grüner, Helsinki

Von Katrin Saft
  • Grün, grüner, Helsinki - Grüne Architektur: Viel Holz für die futuristische Zentralbibliothek von Helsinki.
    Grüne Architektur: Viel Holz für die futuristische Zentralbibliothek von Helsinki. Bild: Tuomas Uusheimo/Visitfinland.com
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Finnlands Hauptstadt will aus dem Schatten europäischer Metropolen treten - mit futuristischem Design, hippen Klimaideen und einem Umland, in dem das Glück zu Hause ist.

Der Rosenkohl schaut selbstbewusst aus dem Buttersößchen, als wäre er ein Trüffel. Flankiert wird er von flussfrischem Lachs. "Genießen!", sagt Marco Kolosov, Chefkellner im "Nolla". Im Hauptberuf ist er Erzieher und das kleine Restaurant in Helsinki sein abendliches Baby, geboren aus einer Lebenseinstellung. Denn "Nolla" - zu deutsch Null -...

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