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Zu Ostern sind Eier besonders beliebt. Das freut Jörg Naumann. Seit 2016 hat er die Marke Striegistaler Wiesenei etabliert. Er betreibt Landwirtschaft naturnah und kleinteilig mit mobilen Hühnerställen und beliefert Edeka. Doch nun kämpft der Landwirt ums wirtschaftliche Überleben.
Die Glastafeln ragen nicht wie Windräder in die Höhe, sie machen auch keinen Lärm und töten keine Vögel. Trotzdem gibt es Widerstand gegen die Umnutzung von Ackerböden.
Klaus Gaiser, Pionier für Fleischersatz, über die Kunst, aus Pflanzen Bratwurst herzustellen, über hohe Preise und einen Fehler im System
Stefan Klemm züchtet Angus-Rinder in Lichtenberg. Die Farm ist Bio-zertifiziert, und seine Rinder sind das ganze Jahr an der frischen Luft. Im Winter stehen sie geschützt im offenen Stall und im Sommer grasen sie auf saftigen Weiden im Gimmlitztal. Klemm gibt seinen Rindern zwar keine Namen, aber er verwöhnt sie.
Eine alte Getreidesorte, der Prototyp einer Erdbeerverarbeitungsmaschine und ökologische Verpackungen gehörten zu den spannenden Themen auf der Hausmesse der Bäko Mitteldeutschland in St. Egidien. 170 Aussteller und etwa 3000 Bäcker und Konditoren waren da. Ein Rekord, so Geschäftsführer Ben Hartmann.
Betriebswirtschaftliche Kalkulationen gleichen in der Landwirtschaft immer mehr dem Blick in die Glaskugel. Zurzeit fallen die Preise. Doch das bringt den vogtländischen Bauern nicht nur Vorteile.
Rund 150 Besucher haben am Sonntag im Greifenbachtal mit den deutschen Sportlern bei der nordischen Ski-WM mitgefiebert. Dass der Lokalmatador nicht dabei war, trübte die Laune kaum.
An der Hege und Pflege von Honigbienen finden in Deutschland immer mehr Menschen Gefallen. Gerade in Städten steigt die Zahl der Honigbienen-Völker seit Jahren. Der Boom hat allerdings auch Schattenseiten.
Der Sekthersteller hat ein schwieriges Jahr hinter sich - und rechnet mit weiter steigenden Kosten. Kunden müssen bald wohl mehr für Sekt & Co. auf den Tisch legen.
Nach der Pandemie ziehen die Ausbildungszahlen wieder an, auch in der Region. Doch die Lücke ist damit nicht geschlossen. Der Verein Chemnitzer Köche hofft, mit einem Jugendwettbewerb Feuer für den Beruf zu entfachen.
Die "Freie Presse" hat sich bei Mittweidaer Bäckern umgeschaut, wo es ungewöhnliche Kreationen gibt - und wo man sich vor Pfannkuchen mit Senf in Acht nehmen sollte.
Einen Biobrotbäcker in Zwickau zu etablieren ist offenbar nicht leicht. Patrick Meinel gab nach drei Jahren das Geschäft ab. Für seinen Nachfolger Julius Matthes ist nach nur acht Monaten Schluss.
Afrikanische Welse liefern nicht nur leckeres Filet, sondern können sogar Tomaten düngen - dank Aquaponik. Erste Versuche damit gibt es auch in Chemnitz.
Auf dem Kaßberg hat ein neues Lokal mit Kneipencharakter eröffnet. Seit mehr als drei Jahren stand die Ladenfläche leer. Früher servierte ein Italiener dort Pizza und Pasta, seit einigen Wochen gibt es gutbürgerliche Küche.
Minusgrade beim 2. Thumer Rupprich-Hopp trennten den Spreu vom Weizen: Es trafen sich die winterharten Kerle.
Hohe Kosten und kaum Nachfrage bei jungen Leuten: Der Zwickauer Biobäcker Julius Matthes bietet keinen Stollen an. Für andere Bäcker ist das undenkbar. Für sie gehört Stollen zur Tradition in der Zwickauer Region. Neue Rezepturen punkten auch bei der Jugend.
Ein Mühlauer Fischzüchter beobachtet einen Rückgang bei der Nachfrage und fährt Verluste wegen der Klimaerwärmung ein. Umweltschützer sehen indes eine Trendwende.
Seit bereits einem Jahrzehnt leistet die Genossenschaft Lauenhain einen Beitrag zur Energiewende, indem Rindergülle zu Strom verarbeitet wird.
Neben vielen bekannten Gesichtern gibt es in diesem Jahr auch einige Neuerungen in den Buden. Doch wer sind die Neuen und was verkaufen sie?
Neben vielen bekannten Gesichtern gibt es in diesem Jahr auch einige Premieren in den Plauener Buden. Doch wer sind die Neuen und was bieten sie?