Mehr als nur eine Frühlingsblume: Vogtländerin erklärt, was diese gelbe Heilpflanze alles kann

Maria Birkner ist Kräuterpädagogin in Falkenstein. Sie verrät, wie man den unscheinbaren Huflattich in der Küche verwenden kann.

Maria Birkner ist Kräuterpädagogin in Falkenstein. Sie verrät, wie man den unscheinbaren Huflattich in der Küche verwenden kann. Fotos: Maria Birkner/David Rötzschke

Zeigt sich in diesen Tagen: der als Heilpflanze bekannte Huflattich.

Zeigt sich in diesen Tagen: der als Heilpflanze bekannte Huflattich. Foto: Imago/Blickwinkel/Archiv

Das Rezept: So gelingt der süße Brotaufstrich mit den Huflattichblüten.

Das Rezept: So gelingt der süße Brotaufstrich mit den Huflattichblüten. Grafik: Florian Wunderlich

Auerbach

15.03.2026 | 05:00

Mehr als nur eine Frühlingsblume: Vogtländerin erklärt, was diese gelbe Heilpflanze alles kann

Von Florian Wunderlich

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Er blüht jetzt im Vogtland: Der Huflattich ist mehr als ein Farbtupfer. Warum man früher die Blätter geraucht hat und was man mit den Blüten herstellen kann, verrät die Kräuterpädagogin Maria Birkner.

Seine Farbe lockt zurzeit Bienen und Käfer an. Doch der Huflattich kann auch für uns Menschen nützlich sein, weiß die Falkensteiner Kräuterpädagogin Maria Birkner. Sie verrät, wie die Inhaltsstoffe der Heilpflanze wirken und wie man den Huflattich in der Küche verwenden kann.

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