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Erschienen am 29.10.2021

Prüfung in Auerbach: "Sehr gut" für veganen Weihnachtsstollen

Von Holger Weiß
  • Prüfung in Auerbach: "Sehr gut" für veganen Weihnachtsstollen - Zur Stollenprüfung hat Michael Isensee vom Deutschen Brotinstitut( (2.v.l) das letzte Wort. Aber auch die Meister der Bäckerinnung Vogtland interessiert, was ihre Kollegen backen. Mit im Bild: Bäckermeister Torsten Aust aus Plauen, Innungsobermeister Jörg Schürer und der Rodewischer Bäckermeister Michael Seidel (von links).
    Zur Stollenprüfung hat Michael Isensee vom Deutschen Brotinstitut( (2.v.l) das letzte Wort. Aber auch die Meister der Bäckerinnung Vogtland interessiert, was ihre Kollegen backen. Mit im Bild: Bäckermeister Torsten Aust aus Plauen, Innungsobermeister Jörg Schürer und der Rodewischer Bäckermeister Michael Seidel (von links). Bild: Joachim Thoß
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In vielen Bäckereien werden in diesen Tagen erste Kostproben des Weihnachtsgebäcks verkauft. Im Vogtland mag man's traditionell. Ein Plauener Bäcker wagt auch Neues.

Gleich in der ersten Prüfung gibt's ein "sehr gut". Bäckermeister Torsten Aust kann zufrieden sein: Sein "Veganes Hüftgold" - so heißt seine Stollenkreation für Veganer - hat nicht nur Stollenprüfer Michael Isensee überzeugt. Auch andere Meisterinnen und Meister der Bäckerinnung Vogtland finden für den besonderen Stollen ihres Plauener...

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