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Erschienen am 27.05.2023

Bäcker Wunderlich ertüftelt Räucherbrot

Von Christian Schubert
  • Bäcker Wunderlich ertüftelt Räucherbrot - Nach dem Brot-Sommelier-Kurs ging es zu Starkoch Johann Lafer.
    Nach dem Brot-Sommelier-Kurs ging es zu Starkoch Johann Lafer. Bild: privat/Siegfried Wunderlich
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Siegfried Wunderlich ist frischgebackener Brot-Sommelier. Während des Kurses wurde der Obervogtländer zum Tüftler in der Backstube. Jetzt dürfen die Kunden kosten.

Brot-Experiment in Oelsnitz: Bäckermeister Siegfried Wunderlich (35) hat ein Räucherbrot entwickelt. Das Smokey Dinkel geht es am Dienstag erstmals in den Verkauf. Der Junior-Chef von Wunderlichs Backstuben hat die neue Kreation als Prüfungsschmankerl bei seiner Weiterbildung zum Brot-Sommelier aus dem Ofen gezogen. Für das neue...

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