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  • „Die Zukunft liegt in der Eventgastronomie“: Welche Strategie dieser vogtländische Wirt fährt

Köchin Kerstin Scholz und Holzfäller-Chef Enrico Todt sind seit Jahren ein eingespieltes Team.
Köchin Kerstin Scholz und Holzfäller-Chef Enrico Todt sind seit Jahren ein eingespieltes Team. Bild: Ellen Liebner
Köchin Kerstin Scholz und Holzfäller-Chef Enrico Todt sind seit Jahren ein eingespieltes Team.
Köchin Kerstin Scholz und Holzfäller-Chef Enrico Todt sind seit Jahren ein eingespieltes Team. Bild: Ellen Liebner
Plauen
16.08.2024

„Die Zukunft liegt in der Eventgastronomie“: Welche Strategie dieser vogtländische Wirt fährt

Von Claudia Bodenschatz
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Seit inzwischen fünf Jahren führt Enrico Todt sein Restaurant zum „Holzfäller“ im ländlichen Mehltheuer, nachdem er in der „Voigtsberger Schlossstube“ in Oelsnitz die Segel streichen musste. Wie gelingt ihm das?

Enrico Todt ist Gastronom aus Leidenschaft. Auch wenn man dafür heutzutage schon ein bisschen verrückt sein muss, sagt der Plauener selbst über seinen Berufszweig. Die Branche klagt besonders seit der Pandemie über Personalprobleme und steigende Betriebskosten. Um so stolzer ist Enrico Todt auf das fünfjährige Bestehen seines Restaurants...
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