Plauen
Seit inzwischen fünf Jahren führt Enrico Todt sein Restaurant zum „Holzfäller“ im ländlichen Mehltheuer, nachdem er in der „Voigtsberger Schlossstube“ in Oelsnitz die Segel streichen musste. Wie gelingt ihm das?
Enrico Todt ist Gastronom aus Leidenschaft. Auch wenn man dafür heutzutage schon ein bisschen verrückt sein muss, sagt der Plauener selbst über seinen Berufszweig. Die Branche klagt besonders seit der Pandemie über Personalprobleme und steigende Betriebskosten. Um so stolzer ist Enrico Todt auf das fünfjährige Bestehen seines Restaurants...
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