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Erschienen am 08.02.2023

Entwicklung gegen den Gastro-Trend: "Alte Molkerei" in Meerane hat täglich am Mittag und am Abend geöffnet

Von Holger Frenzel
  • Entwicklung gegen den Gastro-Trend: "Alte Molkerei" in Meerane hat täglich am Mittag und am Abend geöffnet - Alexander Schnabel gehört zum Team in der Küche. Klassiker, die oft gewählt werden, sind Steak Strindberg und Steak au four.
    Alexander Schnabel gehört zum Team in der Küche. Klassiker, die oft gewählt werden, sind Steak Strindberg und Steak au four. Bild: Andreas Kretschel
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Während viele Gastwirte ihre Öffnungszeiten reduzieren müssen, entscheidet sich Ralf Starke für einen anderen Weg. Von Montag bis Sonntag gibt es eine warme Küche. Eine Kraftanstrengung, die aus Expertensicht sowohl Chancen als auch Risiken mit sich bringt.

Sieben Tage in der Woche ist geöffnet. Mittags- und Abendtisch gibt es von Montag bis Sonntag. Das Restaurant "Alte Molkerei" in Meerane setzt auf eine Entwicklung gegen den allgemeinen Trend in der Gastronomie-Branche. Während viele Kneipen und Gaststätten die Zahl der Ruhetage erhöhen müssen, favorisiert Inhaber Ralf Starke vor allem...

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