Angesichts des Mindestabstandes von 1,50 Metern wirkt der Betrieb vor dem Laden der Firma Fischzucht Schröder im Kirchberger Ortsteil Cunersdorf in diesen Tagen größer als sonst vor dem Jahreswechsel. Doch die Firma hat sich einiges einfallen lassen, um in Zeiten der Pandemie für Sicherheit zu sorgen. "Wir bieten zwar die Karpfen...
Angesichts des Mindestabstandes von 1,50 Metern wirkt der Betrieb vor dem Laden der Firma Fischzucht Schröder im Kirchberger Ortsteil Cunersdorf in diesen Tagen größer als sonst vor dem Jahreswechsel. Doch die Firma hat sich einiges einfallen lassen, um in Zeiten der Pandemie für Sicherheit zu sorgen. "Wir bieten zwar die Karpfen und alle anderen Produkte im Laden an, den nur Kunden aus jeweils einem Hausstand betreten dürfen", sagt Corina Rockstroh, die den Familienbetrieb in vierter Generation leitet. "Aber wer nur Forellen, Saiblinge, Lachsforellen oder Filets will, der kann sich auch an einem Verkaufswagen vor dem Geschäft anstellen." An einem weiteren Wagen gibt es vor allem Räucherfisch und Salate. "So haben wir praktisch die Schlange in drei Teile zerhackt, was die Wartezeit verkürzt. Außerdem stehen die Kunden ja im Freien, mit Maske und Abstand."
Die Diplomingenieurin für Fischwirtschaft und Gewässerbewirtschaftung berichtet, dass in Cunersdorf zum Jahreswechsel immer etwa zehn Tonnen Karpfen verkauft werden. "Dieser Fisch ist für viele Westsachsen Silvester oder Neujahr nach wie vor der unangefochtene Favorit auf dem Tisch", sagt die Expertin. Sie informiert, dass die Firma auch das Fischgeschäft Scheibner in Werdau und den Zwickauer Globus-Markt mit ihren Erzeugnissen beliefert.
Corina Rockstroh resümiert, dass der Fischverkauf in ihrem Unternehmen zu Beginn der Coronakrise durch geschlossene Gaststätten, die ebenfalls beliefert werden, ein wenig eingebrochen war. Doch anschließend sei es wieder bergauf gegangen. "Wir spüren, dass die Menschen bewusster einkaufen und mehr auf Regionalität setzen. Sogar im Advent haben wir deutlich mehr Fisch hier in Cunersdorf und auf Wochenmärkten verkauft." Nur nur kurz vor Weihnachten habe die Nachfrage nachgelassen. "Da scheint Geflügel nach wie vor beliebter zu sein." Außerdem hat die Firmen-Chefin beobachtet, dass deutlich mehr Forellen sowie Räucherware gekauft werden.
Die Fischwirtin berichtet, dass die Karpfenernte dieses Jahr mit etwa einer Tonne pro Hektar etwas geringer als erwartet ausgefallen ist. Es dauere drei Jahre, bis die kleinen Setzlinge zu schlachtreifen Tieren herangewachsen sind. Je nach Appetit und Familiengröße können Kunden Karpfen zwischen 3,5 und mehr als zehn Pfund wählen. Die Karpfensaison erlebt zwar zum Jahresende einen Höhepunkt, ist aber Silvester nicht beendet. "Es gibt sie noch bis Mitte/Ende April frisch aus dem Wasser. Andere Fische sind ganzjährig im Angebot", sagt Corina Rockstroh.
Die Fischzucht Schröder bewirtschaftet 14 Teiche mit insgesamt 40 Hektar Fläche. Die Flossentiere werden jedes Jahr umquartiert, ehe sie im dritten schlachtreif sind. So sichere man die besten Voraussetzungen für Wachstum und möglichst geringe Verluste. "Wenn allerdings ein ganzer Schwarm Kormorane auf der Durchreise ist und sich bei uns in einem Gewässer stärkt, sind wir machtlos", sagt Corina Rockstroh.
Der Fischverkauf ist am Mittwoch von 8 bis 18 Uhr und am Donnerstag von 8 bis 12 Uhr geöffnet. Die Adresse lautet Am Wiesengrund 7 in Cunersdorf.
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