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Lutz Grüneberger kocht seit über 30 Jahren im Familienbetrieb "Gambrinus" in Mosel.
Lutz Grüneberger kocht seit über 30 Jahren im Familienbetrieb "Gambrinus" in Mosel. Bild: Ludmila Thiele
Lutz Grüneberger kocht seit über 30 Jahren im Familienbetrieb "Gambrinus" in Mosel.
Lutz Grüneberger kocht seit über 30 Jahren im Familienbetrieb "Gambrinus" in Mosel. Bild: Ludmila Thiele
Zwickau
Zwickauer Gastronomen haben Personalsorgen
Von Ludmila Thiele
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Die Gastronomie- und Hotelleriebranche kämpft mit Fachkräftemangel. Wegen Corona haben viele Mitarbeitende den Beruf gewechselt. Aber es gibt einen Lichtblick. Mehr junge Leute entscheiden sich wieder für eine Ausbildung im Gastro-Bereich.

Gegessen und getrunken wird immer - An diesem Spruch gibt es trotz aller Krisen nichts zu rütteln, sagt Maik Arnold, Chef des Zwickauer Köchevereins. Dennoch befindet sich die Gastronomiebranche in einer Krise. Nach der letzten Konjunkturbefragung der IHK Chemnitz machen den Gastronomen die Energiepreise (88 Prozent), die Rohstoffpreise (77...
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