Menü

Themen:

 

Schwamme-Zwiebel-Leberpfanne

eingereicht von Friedegard und Joachim Jahn aus Auerbach

erschienen am 15.03.2012

Zutaten: 400g Geflügelleber, 500g Zwiebeln, 1-1,5kg fertig geputzte Waldpilze oder 1 große Dose Champignons, Fett zum Braten

Zubereitung:

Waldpilze putzen und waschen, bei Verwendung von Dosenpilzen entfällt dieser Schritt, und braten. Die Pilze aus der Dose in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Aufgefangenes Pilzwasser teilweise zum Braten der Pilze mit verwenden. Leber waschen, trocken tupfen, in Mehl wälzen, braten und danach in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Nun die Pilze, die Leber und die Zwiebel in eine große Pfanne geben, gut miteinander verrühren und sofort heiß auf den Tisch bringen. Dazu wird Kartoffelbrei oder ein Stück Schwarzbrot mit einem Glas Schwarzbier serviert.

Tipp: Leber erst zum Schluss salzen und würzen, sonst wird sie hart!

 

 
© Copyright Chemnitzer Verlag und Druck GmbH & Co. KG
 
Lesen Sie auch:
  • 24.07.2015
  • freiepresse.de
  • Essen & Trinken
SK
Der Genuss-Gipfel  

Auf dem Gamskarkogel kann man lernen, wie man Kaiserschmarrn zubereitet - und darf ihn anschließend auch verspeisen. weiter lesen

  • 22.07.2015
  • freiepresse.de
  • Marienberg
Jan Görner
Hamburger aus der Kita-Küche statt aus dem Schnell-Restaurant  

Zöblitz. Knapp 20 Kinder haben in Zöblitz mit einem echten Küchenchef gekocht. Die Hamburger verzehrten zum Schluss alle gemeinsam. weiter lesen

 
Kommentare
0
(Anmeldung erforderlich)

 
 
 
 
 
am meisten ...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Onkel-Max-Frage
Wie lange gab es Straßenschilder in kyrillischen Buchstaben?
Onkel Max
Tomicek

Bis zu welchem Zeitpunkt existierten in Ostdeutschland Orts- und Straßenschilder auch in kyrillischen Buchstaben? (Diese Frage stellte Ulrich Knabe aus Aue.)

Antwort lesen
 
 
Unsere Top-News auf Whatsapp

MorePixels/istockphoto.com

 
 
Ärztliche Notdienste
Apotheken & Ärzte der Region

Manchmal muss es schnell gehen. Notrufe und Notdienste der Apotheken und Ärzte von Annaberg bis Zwickau finden Sie hier.

weiter lesen
 
 
 
 
 
 
Shop-Tipp
 
Shop-Tipp
 
Shop-Tipp

Das Däschdlmäschdl

zwischen August und dor Goseln
zum Artikel
 
 
|||||
mmmmm