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Erschienen am 12.04.2023

"Karls Cupcakes": Der Chemnitzer Elektroingenieur und seine veganen Küchlein

Von Klara Behner
  • "Karls Cupcakes": Der Chemnitzer Elektroingenieur und seine veganen Küchlein - Der 38-Jährige Erik Sachsenweger verziert seine Schokomuffins noch mit Eierlikörcreme ohne Ei. Er hat sie selbst kreiert und diese wurden über die Ostertage im Chemnitzer Katzen-Cafe angeboten.
    Der 38-Jährige Erik Sachsenweger verziert seine Schokomuffins noch mit Eierlikörcreme ohne Ei. Er hat sie selbst kreiert und diese wurden über die Ostertage im Chemnitzer Katzen-Cafe angeboten. Bild: Andres Seidel
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Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen: Eier und Schmalz, Zucker und Salz, Milch und Mehl - absoluter Quatsch für den veganen Hobbybäcker Erik Sachsenweger von "Karls Cupcakes". Der Chemnitzer kreiert kleine Leckereien komplett ohne tierische Produkte.

Ein süßer Duft liegt in der Luft der rustikalen Küche. In der Küchenmaschine wird eine Creme gerührt und Muffins stehen in Reih und Glied auf dem Herd. Alles ist an seinem Platz. Mit geübten Handgriffen verziert Elektroingenieur Erik Sachsenweger gut gelaunt die 72 Muffins, um diese dann ins Chemnitzer Katzencafé zu liefern. Diesmal sind es...

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