Grillen rockt auch im Winter

Erschienen am 31.01.2022
Grillen rockt auch im Winter

Von Ulrike Geist
Alles, was im Backofen in der Küche funktioniert, funktioniert auch auf einem Grill mit Deckel. Bild: Markus Gmeiner/Heel Verlag/dpa
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Andere Fleischsorten wie Wild, Rind oder Lamm kommen jetzt auf den Rost. Damit sie gelingen, ist auch die Technik eine etwas andere.
Nicht nur die Außentemperatur unterscheidet das Winter- vom Sommergrillen. Es herrscht auch eine andere Atmosphäre rund um den Rost. Andere Lebensmittel haben Saison, und an ein paar technische Dinge muss man auch denken.
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