Freiberger Zeitung

Ernährungsführerschein macht fit für die Küche

Landfrauen bringen Drittklässlern der Saydaer Grundschule Lebensmittelkunde anschaulich näher

Nach dem gemeinsamen Gemüse schnippeln, lassen es sich Carola Stumpe-Richter und die Schüler Jonas, Marlen, Natalie und Sarah (v. l.) der dritten Klasse der Grundschule Sayda schmecken.

Foto: Tobias Seifert

Sayda. Ihren Ernährungsführerschein haben am Montag die Drittklässler der Grundschule Sayda abgelegt. Vorher herrschte reges Treiben bei den Mädchen und Jungen: Schürzen wurden angezogen, Küchenbesteck und Teller ausgepackt, selbst mitgebrachter Quark und frisches Gemüse auf die Schulbänke gelegt. In Minutenschnelle hatte sich das Klassenzimmer in eine Küche verwandelt.

"Heute stehen bei uns Knabbergemüse, Kräuterquark und Körperhygiene auf dem Programm", erklärte Carola Stumpe-Richter. Die Köchin und Erzieherin ist eine von zwei Fachkräften des Deutschen Landfrauenverbandes, die in Mittelsachsen den Lehrkräften der Grundschulen bei der Ernährungsbildung der Kinder zur Seite stehen. Hierfür wurde vom AID-Infodienst der Ernährungsführerschein ins Leben gerufen. Der AID-Informationsdienst ist ein gemeinnütziger Verein und wird aus Mitteln des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz finanziert. "Der Führerschein soll die Lebensmittelkunde lebendig und praxisnah vermitteln, wobei auch das Zubereiten und Abschmecken einfacher Gerichte auf dem Programm stehen."

Nach sechs Lerneinheiten und einem schriftlichen Test steht noch eine praktische Prüfung aus. Hierbei bewirten die Schüler Gäste und wenden das erlernte Wissen an. Danach gibt es den heiß begehrten Schein.

Bei den Schulen jedoch wäre die Nachfrage nach der Aktion momentan gering. "Dabei können wir als Fachkraft jeweils bis zu zehn Einrichtungen kostenlos unterstützen", so Carola Stumpe-Richter. Denn bis Februar 2009 würde der Einsatz der Landfrauen finanziell gefördert. "Nur die Grundschulen in Sayda und Cämmerswalde nutzen bisher in Mittelsachsen das Angebot." Deutschlandweit wurden schon über 1200 Führerscheinprojekte in Angriff genommen.

Von Tobias Seifert

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