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Küchentipp des Tages: Apfel-Quarkbällchen mit Rosinen

(dapd).

etwa 20 Stück

• Brandteig: 1 Apfel, 1 Pck. Dr. Oetker Brandteig Garant, 75 ml Milch, 2 Eier (Größe M), 250 g Speisequark (Magerstufe), 125 g Dr. Oetker Rum Rosinen
• Außerdem: Ausbackfett, z. B. Kokosfett oder Speiseöl Puderzucker

1. Vorbereiten: Apfel waschen, vierteln und in kleine Würfel schneiden. Ausbackfett in einem Topf oder in einer Fritteuse auf etwa 180°C erhitzen, so dass sich um einen in das Fett gehaltenen Holzlöffelstiel Bläschen bilden.

2. Brandteig: Brandteig Garant in eine Rührschüssel geben. Milch und Eier hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Quark, Apfelwürfel und Rum-Rosinen unterrühren.

3. Den Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln in gut walnussgroßen Portionen in das heiße Fett geben und unter ständigem Wenden goldbraun ausbacken. Die Quarkbällchen zum Abtropfen auf Küchenpapier geben. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Tipp:

Sehr lecker schmeckt auch eine Dr. Oetker Vanillesoße zu den Quarkbällchen.

Brenn- und Nährwerte Pro 100 g / ml gesamtes Rezept Pro Portion / Stück

Energie 594 kJ 4.608 kJ 230 kJ

Eiweiß 8 g 60 g 3 g

Kohlenhydrate 16 g 124 g 6 g

Fett 4 g 33 g 2 g

Quelle: Dr. Oetker Versuchsküche