Essen & Trinken

Fragen Sie sich auch immer wieder: "Welchen Fisch kann ich überhaupt noch essen - jedenfalls mit gutem Gewissen?". Die Verbraucherzentrale Berlin gibt mit einer "Guter Fisch"-Liste Orientierung.

Vieles wird teurer - auch Glasflaschen. Der Sekthersteller Rotkäppchen-Mumm will nun den Aufpreis an seine Kunden weitergeben.

Ob im Studentenfutter oder als Topping auf dem Curry: Cashewkerne sind in Sachen Nährstoffe regelrechte Streber. Sie helfen unserem Körper sogar dabei, Glückshormone zu bauen.

Sie würden gern spontan Plätzchen backen, haben aber keine Eier zur Hand oder wollen darauf verzichten? Dann müssen Sie das Projekt nicht unbedingt ad acta legen. Man kann auch ohne Eier backen. So geht's.

Die Nachfrage nach frischen Speisekartoffeln scheint zu sinken. Bei Pommes frites, Chips und Co stieg der Konsum hingegen etwas an. Sind Corona-Lockerungen und ein warmer Frühling daran schuld?

Eigentlich ist ja der Bratapfel ein Klassiker in der Adventszeit. Doch auch die Quitte mit ihrem herb-säuerlichen Aroma passt hervorragend zu süßen Zutaten. Hier ein paar Anregungen.

Unter drei Euro gibt es kaum noch ein Stück Butter. Doch ist die gute Butter ihr Geld wert? Nein, sagt die Zeitschrift "Öko-Test".

Ob durch Erntemaschinen oder den Transport von Kakaobohnen in Jutesäcken: Schokolade ist häufig mit Mineralölen belastet. Der aktuelle Nikolaus-Test zeigt ein vernichtendes Ergebnis.

Ist es Quatsch, Honiggläser erst auszuwaschen, bevor man sie im Glascontainer entsorgt? Leider nein. Aber nicht, weil die süßen Reste Ungeziefer oder Tiere anziehen, sondern wegen einer Bienenseuche.

Er muss ausgewogen nach Rosinen, Orangeat und Zitronat schmecken, abgerundet mit Mandel- oder Vanille-Noten. Und im Inneren sollte der Stollen locker, aber auch mürbe sein. Das schafft nicht jeder.

Vorsicht: Die bei Aldi verkauften Pistazien der Marken Trader Joe's und Farmer könnten mit Schimmelpilz belastet sein. Der Hersteller hat eine Lebensmittelwarnung ausgesprochen. Kunden erhalten bei Rückgabe ihr Geld zurück.

Er reift in einer Drachenhöhle oder im Glockenturm, ist vegan oder verfeinert mit Whisky: Der sächsische Weihnachtsstollen wird vielfältiger. Dabei nehmen die Bäcker auch jüngere Kunden in den Blick.

Was hätten Sie denn lieber: Kartoffelsuppe oder Kartoffeleintopf? Klingt ähnlich, ist aber nicht dasselbe. Wer die Unterschiede nicht kennt, könnte beim Servieren enttäuscht werden.

Stundenlanges Einweichen von Vollkorn macht das Getreide nicht nur bekömmlicher, es spart auch Energie und Zubereitungszeit. Doch dabei sollte man einiges beachten.

Sie sorgen für das leibliche Wohl derer, die auch in Krisenzeiten nicht all zu stark auf ihr Portemonnaie achten müssen. Doch blicken auch Sachsens Sterneköche mit Unsicherheit auf die kommenden Monate.