Essen &amp; Trinken

Gulasch, Mandeln und Gelee: Drei Rezepte zum Tag des deutschen Bieres aus Freiberg

Lea Beyer, angehende Restaurantfachfrau, serviert Bierknödel mit Fleisch und Röstzwiebel.

Zum Tag des Deutschen Bieres hat der Freiberger Brauhof Gerichte aufgetischt, die mit Bier zubereitet wurden. Außerdem: Die Freiberger Brauerei feiert dieses Jahr ein Jubiläum.

Steffen Jankowski

Restaurants in Chemnitz

Wie schmeckt es in Afghanistan? Zwei Frauen machen Chemnitzern Mantu, Bolani und Ashak schmackhaft

Zwei afghanische Frauen betreiben ein Restaurant auf Zeit. Ihre Gesichter möchten sie in den Medien nicht zeigen: „Kommt lieber vorbei und trefft uns persönlich.“

Mit einem Stand auf dem Weihnachtsmarkt fing für zwei Frauen aus Afghanistan, die bisher nur zu Hause kochten, ein neues Kapitel in ihrem Leben an. Jetzt gehen sie den nächsten Schritt.

Jana Peters

Markersdorf

Imbiss am Chemnitztalradweg ist wieder offen

Ronny Stransky bereitet den Imbissstand mit Spielplatz am Chemnitztalradweg vor.

Der Museumsbahnhof Markersdorf-Taura startet in die Saison. Damit öffnet auch der „Scheune“-Imbiss am beliebten Radweg. Deftige Küche und Softeis erwartet die Gäste. Ab Karfreitag gibt es weitere Angebote.

Bettina Junge

Neue Gastro-Idee am Chemnitzer Johannisplatz: Kindercafé folgt auf Pizzeria

Ein Ort, an dem sich Eltern bei Kaffee entspannen können, Kinder spielen und trotzdem etwas lernen. Das klingt nach einem großen Plan. Zwei Syrer wollen ihn umsetzen.

Christian Mathea

Nach Aus im Neefepark: „Vom Fass“ eröffnet an neuem Standort in Chemnitz

Inhaberin Ines Schlenzig (links) und Beate Schirmacher im neuen „Vom Fass“ -Laden. Kunden können sich dort Öle, Essige und Spirituosen in selbst gewählter Menge abfüllen lassen.

Statt am Stadtrand gibt es den Laden mit dem Abfüll-Konzept nun in der Innenstadt. Für die neue Inhaberin ist es ein weiterer Schritt zum Ausbau ihres Genuss-Unternehmens.

Benjamin Lummer

Adelsbergturm Chemnitz: Was der neue Eigentümer jetzt plant

Sascha Winkler im Saal am Adelsbergturm. Am 22. März soll hier die erste Party stattfinden.

Nach Schwierigkeiten mit der Übernahme kann Sascha Winkler nun am Adelsbergturm loslegen. Bei seinen Plänen geht es um Musik und Feiern, Schafe und Übernachten in der Natur. Mit einer Investition hatte er jedoch nicht gerechnet.

Jana Peters

Neues asiatisches Restaurant in Chemnitz: Im Terminal 3 ist der Wok wieder heiß

Im Terminal 3 wird wieder asiatisch gekocht.

Auf „Hong Kong City“ folgt „Yummy Sushi“: Im neuen Asia-Restaurant in der Chemnitzer City trifft moderne Technik auf traditionelle japanisch-chinesische Küche – es sind Serviceroboter im Einsatz.

Martha Maul

L‘Osteria ist in Chemnitz: Wo es ab jetzt die größten Pizzen der Stadt gibt

Standortleiter Jannis Grund (li.) und Pizzabäcker Sven Nosofsky mit einer der ersten Pizzen, die am Mittwoch aus dem Ofen kamen.

Freunde der italienischen Küche haben im Rosenhof ein neues Domizil. Die Kette L‘Osteria hat dort ihre 199. Filiale eröffnet. Allein zum Valentinstag gibt es schon 300 Reservierungen.

Steffi Hofmann

Taura

Bockwurst, Soljanka und Schnitzel: Taura feiert Rückkehr des Kult-Imbisses neben dem Antiquariat Walhalla

Victoria Voigt bereitet im Imbiss in Taura ein Bauernfrühstück zu. Die 25-Jährige hat jetzt einen festen Job beim Schaustellerbetrieb Stransky erhalten, der den Kiosk unweit des Antiquariats Walhalla betreibt.

Ronny und Jenny Stransky führen den Imbiss mit bewährtem Rezept weiter. Der Kiosk zieht gleich in der ersten Woche zahlreiche Gäste an, auch die frühere Betreiberin. Was ist aus ihr geworden?

Bettina Junge

Mit Vanille-Blumenkohl-Püree zum Sieg: Chemnitzer Kochtalente liefern sich Showdown am Herd

Jakob Schackenberg bereitet einen Rote-Bete-Salat zu. Er gewinnt den Werner-Lohse-Wanderpokal zum zweiten Mal.

Der 33. Werner-Lohse-Wanderpokal stellt junge Talente auf die Probe. Die Herausforderung liegt in der Kreativität und dem Umgang mit ungewöhnlichen Zutaten. Welche Kreation wird die Jury überzeugen?

Jana Peters

Neukirchen

Vom Autohaus zur Eventküche: Das sind die Pläne für Neukirchens neuen kulinarischen Begegnungsort

Neukirchens Bürgermeister Sascha Thamm bereitet eigenhändig die Eröffnung der Eventküche in einem ehemaligen Autohaus vor.

Mit einem umgebauten Autohaus beteiligt sich die Gemeinde an der Kulturhauptstadt. Herzstück ist eine Eventküche. Sie soll erzgebirgischen Gerichten einen internationalen Geschmack einhauchen.

Julia Grunwald

Gastronomie im Erzgebirge

Erzgebirge

Burger erobern das Erzgebirge: Von unwiderstehlichen Verführungen und großen Stinkern

Deftige Kreationen gibt es in der Lumipöllö Lounge natürlich auch: Angelyn Ebersbach mit dem St.-Kilda-Burger mit gezupftem Rindfleisch.

Nur das schnelle Fertiggericht aus dem Fastfood-Restaurant? Dieses Image legt der Burger mehr und mehr ab. Auch dank kreativer Küchenchefs aus dem Erzgebirge.

Antje Flath

Erzgebirge

Auf die Waffel fertig los: Kaffee-Kurt im Erzgebirge startet mit neuen Ideen in die Saison

Kaffee-Kurt ist zu Ostern in die dritte Saison am Wanderparkplatz in Niederschmiedeberg gestartet.

Am Kultimbiss vor dem Wanderparkplatz in Niederschmiedeberg herrschte am Sonntag Hochbetrieb. Kaffee-Kurt setzt auf beliebte Klassiker, will sich aber auch an neuen Rezepten versuchen. Welche Überraschungen sind in Vorbereitung?

Mike Baldauf

Aue-Bad Schlema

Gastronomischer Neustart im Erzgebirge: So läuft es im neuen Frühstückscafé

Romy Meisel hat Anfang Februar in Aue ihr Frühstückscafé eröffnet. Dort haben sich Erik Skotarczak, Jonas Weißbach und Sunay Syuleymanov (von links) Burger schmecken lassen.

Romy Meisel ist Anfang Februar in Aue mit einem neuen gastronomischen Angebot an den Start gegangen: einem Frühstückscafé. Seitdem hat sie einiges verändert. Das liegt vor allem an ihren Kunden.

Heike Mann

Oelsnitz

Neue Pizzeria „Il Tempio del Gusto“ in Oelsnitz: Restaurant soll nur der Anfang sein

Die Gäste Silke Puschner, Kathrin Bernsdorf und Angela Illing werden vom Chef Aldo Hoxhaj (v. r.) selbst bedient. Seit Februar ist das italienische Restaurant in Oelsnitz geöffnet.

Passion für Pizza, Pasta und Design - das neue italienische Restaurant im Herzen von Oelsnitz soll schmecken und gefallen. Die jungen Inhaber haben im Gebäude des alten Stadtcafés noch einiges vor.

Lara Lässig

Oberwiesenthal

Promi-Gäste von Anton Günther bis Julia Taubitz: Café König am Fichtelberg wird 100

Sie setzen die lange Tradition des „Café König“ in Oberwiesenthal fort: Antje und Frank Weber und ihr Sohn Patrick.

Seit 1925 gibt es den weit über das Erzgebirge hinaus bekannten Familienbetrieb in Oberwiesenthal. Warum es ein Haus voller Geschichte und voller Geschichten ist.

Kjell Riedel

Pobershau

„Wir haben hier unsere Hochzeit gefeiert“: Pobershauer lassen sich Wiedereröffnung von Traditionsgaststätte nicht entgehen

Agnieszka Gmur hatte alle Hände voll zu tun – und trotzdem ein Lächeln für jeden Gast.

Schon Stunden vor dem offiziellen Startschuss pilgern erste Gäste zum „Huthaus Molchner Stolln“. Die Bergkapelle Pobershau rückt mit dem Steigerlied ein. Für sie ist es eine Herzensangelegenheit.

Thomas Wittig

Aue-Bad Schlema

Michelin-Stern im Erzgebirge: Wie ihn Spitzengastronom Benjamin Unger verteidigen will

Gern kocht Benjamin Unger auch mit Kollegen, wie mit Sebastian Obendorfer, Küchenchef des Restaurants „Eisvogel“ aus der Oberpfalz im Oktober vergangenen Jahres.

Es gibt nur wenige Restaurants in Sachsen, die einen Michelin-Stern haben. Das „St. Andreas“ im Hotel Blauer Engel in Aue gehört seit fast genau einem Jahr dazu. Hat das dem Haus neue Gäste beschert? Und bleibt die Auszeichnung nun dauerhaft?

Heike Mann

Lößnitz

Sachsen sucht die Superknacker: Sieger-Wurst kommt aus dem Erzgebirge

Fleischermeister Robert Häußler mit seinen preisgekrönten Knackern. Seinen Familienbetrieb mit acht Mitarbeitern führt er in vierter Generation.

Auf der Fachmesse „Handwerk live“ in Leipzig wurde die beste Knackwurst Sachsens gekürt. Der Lößnitzer Fleischermeister Robert Häußler hat gewonnen. Nicht zum ersten Mal. Wie hat er das geschafft?

Mario Ulbrich

Erzgebirge

Karl Stülpner im Glas: Wo der Robin Hood des Erzgebirges fortlebt

Peter Tippmann im Lager seines Unternehmens mit einer Flasche Stülpner-Bräu.

Gewinnen die Legenden um den erzgebirgischen Volkshelden wieder an Popularität? So werben regionale Unternehmen mit dem Namen Karl Stülpner.

Mike Baldauf

Annaberg-Buchholz

Gastronomie im Erzgebirge kämpft weiter mit Turbulenzen: Nächster Pächter in Annaberg zieht die Reißleine

Linda Richter aus Chemnitz, Sarah Jahr aus Buchholz, Lenka Zelenkova aus Mildenau (von links) sind Stammgäste im Café Anna. Die drei Arbeitskolleginnen verbringen regelmäßig ihre Mittagspause in der Annaberger Gaststätte.

Dirk Schröder will spätestens im Frühjahr sein Restaurant in der historischen Altstadt abgeben. Er hofft auf einen nahtlosen Übergang. Doch geht der Plan auf?

Antje Flath

Aue-Bad Schlema

Gastronomischer Neustart im Erzgebirge: 38-Jährige eröffnet Frühstücks-Cafe

Romy Meisel bei den letzten Arbeiten vor der Eröffnung ihres neuen Frühstückscafés in der Nicolai-Passage in Aue.

Romy Meisel eröffnet am Freitag in der Nicolai-Passage in Aue ein Café, das sich aufs Frühstück konzentriert. Geöffnet ist nur an Vormittagen. Die 38-Jährige hat zudem ein besonderes Angebot für Kinder.

Heike Mann

Schwarzenberg

Pizzen in Herzform zum Valentinstag – kulinarische Liebeserklärung im Restaurant Sole mio Schwarzenberg

Bence Mészöly präsentiert eines der fertigen Pizza-Herzen.

Schon im Namen des Restaurants „Sole mio Schwarzenberg“ liegt eine italienische Liebeserklärung. Im ehemaligen Gasthaus „Zur Sonne“ wird nun an kulinarischen Überraschungen getüftelt.

Beate Kindt-Matuschek

Restaurants im Vogtland

„Die letzten fünf Jahre waren schwierig“: Plauens Kneipen-König äußert sich erstmals zu Zahlungsschwierigkeiten

Manuel Bendig ist in Plauen Chef der „Gastrofabrik“ und damit mehrerer Restaurants.

Der Inhaber mehrerer Lokale in Plauen und Zwickau steckt mit seiner „Gastrofabrik“ in Zahlungsschwierigkeiten. Was der Restaurant-Chef zur Lage seiner Firma sagt und wie es in den Lokalen weitergeht.

Nicole Jähn

Zwota

Süße Verführung aus dem Vogtland: Junge Konditormeisterin startet als „Backblüte“ durch

Konditormeisterin Fanny Hoyer baut sich in Zwota mit „Backblüte“ ein Nebengewerbe auf.

Fanny Hoyer aus Zwota baut sich mit einer Auftragspatisserie ein Nebengewerbe auf. Die zweitbeste Konditorin Sachsens in ihrem Jahrgang ist auf Petit Fours, Pralinen und Torten spezialisiert.

Eckhard Sommer

Muldenhammer

Weltraumbrot aus dem Vogtland: Galaktische Idee einer Bäckerei erweist sich als Renner

Andrea Heinz und Martina Schmidt zeigen das Weltraumbrot. Es ist das beliebteste Souvenir der Touristen, die in die Raumfahrtausstellung kommen.

Im vogtländischen Kosmonautendorf Morgenröthe-Rautenkranz hat ein Bäckermeister ein besonderes Lebensmittel entwickelt, das Astronauten mit ins All nehmen könnten. Wie es dazu kam.

Daniela Hommel-Kreißl

Lokal am Oberen Graben in Plauen: Wann öffnet neues Restaurant in der Innenstadt?

So sah die Baustelle am Oberen Graben 13 zu Anfang des Jahres aus. Seither hat sich viel getan.

Seit langem ist es geplant. Jetzt ist Betreiber Harald Fichtner guter Dinge, dass er mit seinem gastronomischen Angebot bald starten kann. Was künftig serviert werden soll.

Sabine Schott

Vogtland

„Kaffee und Kuchen dürfen kein Luxus werden“: Wie eine Bäckerei im Vogtland hohen Preisen begegnet

Setzen auf günstige Angebote: Ralf Jahnsmüller, Reina Blechschmidt, Gerd Jahnsmüller und Katja Koch (v. l.) von der Bäckerei Jahnsmüller in Auerbach.

Die Preise bei Lebensmitteln steigen und steigen. Eine Bäckerei aus dem Vogtland sorgt sich um die Zukunft und setzt nun auf neue Preisstrategien. Warum man diesen Weg geht und sogar auf Nachahmer hofft.

Florian Wunderlich

Reichenbach

Reichenbach: Genießer-Mekka präsentiert Eigenmarke zum Jubiläum

Ines Wetzel präsentiert einen Korb mit Leckereien zum Geschäftsjubiläum: Chutney, Marmelade, Pastasoße, Nudeln und mehr.

Den „Flaschengeist“ gibt es jetzt als Chutney, Marmelade, Pastasoße, Nudeln und Co. Seit zehn Jahren führt Ines Wetzel das Geschäft in der Bahnhofstraße. Warum sie dafür einen sicheren Job opferte.

Gerd Betka

Auerbach

Philippinischer Imbiss in Auerbach: Warum etliche Gerichte glatt aus dem Vogtland stammen könnten

Koch Moises Torres bereitet in Auerbach philippinische Speisen zu.

Die Auerbacher Gastronomie-Landschaft hat Zuwachs bekommen. „Dito Ehrliche philippinische Küche“ heißt ein Imbiss, der Spezialitäten des südostasiatischen Landes etablieren möchte. Was gibt‘s dort?

Sylvia Dienel

Brotprüfer kostet sich durch vogtländische Backwaren: „Etwa ein Kilogramm kommt schon zusammen“

Prüfer André Bernatzky (links) testet ein Brot des Plauener Bäckermeisters Torsten Aust: Wie sind Optik, Kruste und Geschmack?

Einmal im Jahr organisiert die vogtländische Innung einen Brot- und Brötchentest. Was für die Bäckermeister eine willkommene Qualitätsprüfung ist, erlebt der Tester als echte Herausforderung.

Swen Uhlig

Plauener Bäcker eröffnet Filiale in der Innenstadt

Heike Heinrich verkauft in Plauens Innenstadt jetzt für den Haselbrunner Bäcker Aust.

„Es ist eine Win-win-Situation“, sagt Handwerksmeister Torsten Aust über die Eröffnung des Standortes an der Bahnhofstraße. Warum es dort künftig Plunder, Kuchen, Brot und Brötchen gibt - aber keine Sahnetorte.

Sabine Schott

Buch

Trotz Rettung für vogtländisches Ausflugslokal: „So schlimm wie jetzt war es noch nie“

Inhaberin Christin Wolf kann mit der „Waldgaststätte" in Buch weitermachen.

Fast hätte das 165 Jahre alte Ausflugslokal wegen Personalmangels zugesperrt. Weil sich ein neuer Koch fand, kommt es nicht zum Äußersten. Aber für die Inhaberin bleiben auch so genug Probleme.

Sylvia Dienel

Größere Filiale der Plaback im Plauener Elster-Park: Wie die Firma den neuen Standort in kurzer Zeit modernisierte

Freuen sich über die neue Plaback-Filiale: Chef Frank Müller und Verkäuferin Manja Sluga.

Das Alter merkt man der Plauener Backwaren GmbH nicht an. Denn trotz seiner 75 Jahre präsentiert sich das Unternehmen mit immer neuen Ideen. Welche diese im Chrieschwitzer Einkaufszentrum sind.

Sabine Schott

Ab ins Beet: Plauener tauscht Job in Psychiatrie gegen Ackern im Bio-Gemüsegarten

Philipp Schubert ist der Gemüsegärtner im Pfaffengut.

Wie Gemüsegärtner Philipp Schubert die KI nutzt, um die Flächen im Plauener Umweltzentrum bestmöglich zu bestellen und was ihm dieses Jahr nicht noch einmal in die Biokisten kommt.

Nicole Jähn

Essen und Trinken in Mittelsachsen

Oederan

Neues griechisches Restaurant in Oederan: Vater und Sohn aus Chemnitz tischen im Klein-Erzgebirge auf

Georgios Panagiodio bietet am Kiosk im Klein-Erzgebirge einfache Gerichte und ein griechisches Dessert mit Engelshaar an.

Zum Saisonstart waren Kiosk und Gaststätte im Miniaturpark verwaist, doch bald gibt es was Neues. Und was tut sich noch so im „Haus am Klein-Erzgebirge“?

Eva-Maria Hommel

Penig, Lunzenau

Neues Leben für alte Bäcker-Filiale in Penig: Wer steckt hinter den regionalen Snackautomaten?

Mandy und Ronny Schievelbein planen einen Automatenladen am Peniger Markt. In der Köbe wurde bereits ein Automat aufgestellt.

Regionale Spezialitäten rund um die Uhr: Mandy und Ronny Schievelbein eröffnen am Markt in Penig einen Automaten-Laden. Früher hatten hier Bäckerei Stölzel und Fleischerei Gretenkord ihre Filiale.

Julia Czaja

Sinkende Gastro-Steuer: Kommt das bei Gästen in Mittelsachsen an?

Seniorchef und Koch Stephan Möbius (re.) und Koch René Urban sind für die Speisen im Restaurant des Waldhauses Lauenhain zuständig.

Die neue Bundesregierung will die Mehrwertsteuer in der Gastronomie ab 2026 senken. Doch ob damit Restaurantbesuche in Mittelsachsen für Gäste günstiger werden, erscheint fraglich.

Jan Leißner

Penig

Aus „Hermine“ wird „Amazing Amerika“: Bahnhof wird zur Oase für Amerika-Liebhaber - mit Biergarten und Ferienwohnungen

Am Bahnhof Amerika tut sich einiges, der Güterschuppen wird am 1. Mai von Marco und Simone Elze als Café und Biergarten eröffnet.

Im sächsischen Amerika erwacht ein alter Bahnhof zu neuem Leben. Simone und Marco Elze verwandeln ihn in ein Erlebnisziel mit Biergarten und Ferienwohnungen. Die Neueröffnung steht am 1. Mai bevor.

Julia Czaja

Freiberg

Vier Sterne für das Hotel Kreller in Freiberg: Entwicklung in der Gastronomie mit Schwierigkeiten

Kathleen Rabe von der Dehoga Sachsen (r.) und IHK-Vertreterin Jenny Göhler (l.) präsentieren zusammen mit Maika und Alexander Kreller die vier Sterne für das Hotel Kreller in Freiberg.

Dehoga und IHK haben nach drei Jahren wieder Hotels im Freistaat klassifiziert. Doch die Bedingungen der Bewertung verändern sich durch das Internet. Man schaut nicht mehr nur nach den Sternen.

Wieland Josch

Großhartmannsdorf, Brand-Erbisdorf

Café und Kulturstätte: Das Mayoratsgut Großhartmannsdorf im Wandel

Andrea Theilig (r.) begrüßt die Musiker Joachim Schäfer, Andreas Wenske und Yuka Inoue.

Die Brand-Erbisdorferin Andrea Theilig kombiniert Genuss und Kultur im Erzgebirge. Die Dresdner Bach Solisten setzten ein erstes musikalisches Zeichen. Welche weiteren Events gibt es?

Holzhau

Klimawandel, Corona, Personalmangel: Wie eine Hotelinhaberin den Tourismus im Erzgebirge trotz Krisen anschiebt

Hotelinhaberin Iris Gläser (r.) und Restaurantleiterin Vlasta Tylmanova decken die Tische im „Talblick“ in Holzhau für die Gäste ein.

2019 hat das Berghotel „Talblick“ in Holzhau letztmalig Geld mit Wintergästen verdient. Chefin Iris Gläser stellt sich den Herausforderungen.

Astrid Ring

Freiberg

Brötchen an Ostern: Diese Bäckereien in Freiberg und Flöha haben geöffnet

Fische Brötchen gibt es an den Osterfeiertagen nicht überall.

An Ostern ist endlich Zeit für ein ausgedehntes Frühstück. Doch viele Geschäfte weichen an Feiertagen von ihren Öffnungszeiten ab. Ein Überblick mit Karte.

Johanna Schöbel

Niederwiesa

Fischbrötchen und Kunststoffei: Warum Besucher die Osterinsel an der Zschopau bei Braunsdorf schätzen

Gerhard Kugler und Gudrun Schönemann lassen sich Fischbrötchen von Tom Wilk schmecken.

Das Zschopautal in Niederwiesa vor den Toren von Chemnitz ist an Ostertagen eine gefragte Ausflugsadresse. Leckermäuler lassen sich am Wehr Eier-Punscheis, Glühwein und Bismarck-Brötchen schmecken.

Hainichen

Der Imbiss im Stadtpark Hainichen: „Apotheke im Park“ startet nach Bauarbeiten

Norbert Hohmann hat den Imbiss der Apotheke im Park im Stadtpark Hainichen wieder geöffnet.

Saisonstart trotz Warnbaken: Imbiss „Apotheke“ im Park in Hainichen hat seit Samstag geöffnet. Es hat sich einiges getan, nicht nur die Speisekarte wurde erweitert - es gibt auch neue Aktionstage.

Falk Bernhardt

Königsfeld

Bäcker Saupe in Königsfeld: Neustart nach Explosion steht bevor

Bäcker Kay Saupe an seinem neuen Backofen. Am Mittwoch fanden hier noch Restarbeiten statt.

Nach der Explosion von Rohren im Backofen konnte Bäcker Kay Saupe wochenlang nicht produzieren. Nun ist ein neuer Ofen da. Kann er wieder Brot, Brötchen und Kuchen liefern, wie die Kunden es kennen?

Franziska Bernhardt-Muth

Halsbrücke

Backe, backe Osterhäschen: So gelingt das Ostergebäck in Halsbrücke

Osteraktion des Vereins Erzwäsche in Halsbrücke: Mit Kraft und Konzentration kneten Nora und Elenor den Teig, aus dem kleine süße Osterhäschen gebacken werden sollen.

Der Siedlerverein Erzwäsche hat Kinder zum Osterbacken eingeladen. Im Nu sind kleine Quarkteig-Häschen entstanden. Was ist der Trick dabei?

Cornelia Schönberg

Restaurants in Zwickau

Crimmitschau

„Ich freue mich schon auf Schnitzel mit Bratkartoffeln“: Neue Gaststätte kommt in die Crimmitschauer Innenstadt

Patrick Stierand will die Gäste mit Hausmannskost verwöhnen. Dabei wird der Koch von Ramona Häselbarth und Maria Bohle (r.) unterstützt.

Zwei Jahre suchten die Pächter nach einem Koch für ihr Hotel „Mauritius“. Nun haben sie Patrick Stierand gefunden. Mit seiner Rückkehr nach Crimmitschau verspricht er gutbürgerliche Küche.

Jochen Walther

Hohenstein-Ernstthal

Ein süffiges Bier aus dem Pfarramt: So feiert Hohenstein-Ernstthal sein Orgeljubiläum

Kantor Willy Wagner hatte die Idee, das Orgeljubiläum nicht nur mit Musik, sondern auch mit einem Jubiläumsbier zu feiern.

Die Orgel der Christophorikirche in Hohenstein-Ernstthal wird in diesem Jahr 100 Jahre alt. Gefeiert wird das nicht nur mit Musik, sondern auch mit einem Jubiläumsbier. Wie ist es dazu gekommen?

Cristina Zehrfeld

Glauchau

Plattgedrückte Lammkeule: Glauchauer Spitzenkoch verrät seine Tricks für das Ostermenü

Das ist Benny Treibers Interpretation einer geschmorten Lammkeule.

Der Koch des Restaurants „Erbschänke“ in Glauchau-Wernsdorf hat besondere Empfehlungen für die Feiertage. Dabei gibt Benny Treiber als Profi Tipps und Kniffs, die man auch zu Hause anwenden kann.

Stefan Stolp

„Das Leben beginnt früh“: Aus dem Galeriecafé am Zwickauer Hauptmarkt wird die Pali-Bruncherie

Theodora Lazaridou und Aleksander Pali werden das Galeriecafé als Pali-Bruncherie wiedereröffnen.

Auf der Suche nach einem zweiten Standbein ist Aleksander Pali in Zwickau fündig geworden. Was der Gastronom aus Langenbernsdorf hier plant, und warum sich seine Stammgäste keine Sorgen machen müssen.

Eine der 500 besten Röstereien Deutschlands: „Genusswelt“ in Zwickau überzeugt mit Kaffees die Tester des „Feinschmecker“-Magazins

„Genusswelt“-Chef André Richter an seiner Trommelröstanlage. Sie ist fast täglich in Betrieb.

André Richter und sein Team haben sich einen Platz in der Top-500-Liste gesichert. Für das Fachmagazin spielte bei der Bewertung nicht nur die Qualität der Kaffeebohnen eine Rolle.

Jan-Dirk Franke

Reinsdorf

Preisgekrönte Pralinen: Konditorei aus Reinsdorf holt Silber für selbst gemachte Piña Colada-Kreation

Frisch ausgezeichnet sind diese Pralinen einer Reinsdorfer Konditorei (von lins): Whisky-Brombeere, Piña Colada und Granatapfel-Marc de Champagne.

Handgemachte Pralinen Westsachsen sind beim German Chocolate Award ausgezeichnet worden. Doch neben der Freude über die Anerkennung treiben Michael Nötzold Sorgen um seine Filiale in Zwickau um.

Elsa Middeke

Eis im Dubai-Style: Zwickauer Eisdielen lassen Hype um süße Versuchung neu aufleben

Josephine Geyer serviert in der Eisbar „Eisbär“ am Markt in Zwickau-Planitz den Dubai-Eisbecher. Eigentlich nur als Eisbecher des Monats gedacht, soll er wegen der Nachfrage nun länger im Angebot bleiben.

Eigentlich schon totgesagt, erobert Dubai-Schokolade gerade einen neuen Kundenkreis: In Form von Eiscreme schmeckt die süße Versuchung auch Zwickauer Naschkatzen.

Härtensdorf

Leckeres aus Härtensdorf: Warum sich ein Dorf in die Kochtöpfe gucken lässt

Das lokale Backbuch hat mit den „Härtensdorfer Kochgeheimnissen“ Nachschlag bekommen. Lisanne Klemet präsentiert beide Broschüren, deren Erlös der Finanzierung der 875-Jahr-Feier zugute kommt.

Von A wie Auflauf oder Aufstrich bis S wie Suppe oder Salat reichen die Rezepte, die Härtensdorfer in einem Dorfkochbuch preisgeben. Die „Härtensdorfer Kochgeheimnisse“ schreiben eine Idee fort.

Hartenstein

Hotelperle im Erzgebirge wird poliert: Warum das Restaurant „Artichoke“ im Hotel „Das Wolfsbrunn“ mehr Platz bekommt

„Das Wolfsbrunn“ in Hartenstein erweitert sein Restaurant „Artichoke“. Dafür wird die Terrasse zum Wintergarten. René Kowatsch, Vorstand der Meine Zeit AG und Hotelmitarbeiterin Claudia Curth an der Visualisierung.

Das Hartensteiner Hotel ist als Hochzeitslocation gefragt, als Tagungsort und für Wellness-Wochenenden. Unverzichtbar fürs Vier-Sterne-Haus ist das Restaurant. Seine Erweiterung ist erst der Anfang.

Mit japanischer Bundesligaspielerin zum Restaurant-Test: Welches Sushi in Zwickau schmeckt authentisch?

Wichtigstes Utensil beim Sushi-Test war das Handy. Denn weil die Japanerin Kaho Nakayama kein Deutsch und kaum Englisch spricht, musste eine Übersetzungsapp bei der Verständigung helfen.

Inzwischen gibt es in Zwickau mehrere Sushi-Restaurants, aber ist das Essen dort eher für den europäischen Gaumen zubereitet oder schmeckt es original? Die „Freie Presse“ macht mit Bundesliga-Handballerin Kaho Nakayama den Test.

Anika Zimny

Lichtenstein

Butterkrebse, Milchpapier, Wagyu: Im „Schönburger Palais“ in Lichtenstein kommt ein besonderes Menü auf den Tisch

Ein Vorspeisengang im diesjährigen Kochsternstunden-Menü des „Schönburger Palais“: Butterkrebse. Diese besonderen Krabben können im Ganzen gegessen werden. Küchenchef Christian Weidt bäckt sie in Fett aus.

Das Restaurant wetteifert bei den Kochsternstunden mit 45 anderen Lokalen in Sachsen um die Gunst der Gäste. Denen serviert der Küchenchef sechs Gänge. Auf eines verzichtet Christian Weidt aber 2025.

Jan-Dirk Franke

Schwieriger Start in Zwickau: Neues Restaurant hadert mit dem Ruf des Vorgängers

Kellner Jon Perthold serviert in der Schnitzelschmiede. Das Restaurant im Johannisbad ist der Nachfolger des früheren Schnitzelparadieses.

Zwickaus Gastro-Szene befindet sich seit Corona im Umbruch. In der Johannisbad-Gaststätte ist der Pächterwechsel zwar nahtlos gelungen, aber ganz rund läuft es bei der „Schnitzelschmiede“ noch nicht.

Döner, Frühstück und Kantinen im Test

Vogtland

Der große Pfannkuchen-Test in Auerbach: Wo schmeckt das Faschingsgebäck am besten?

Faschingszeit ist Pfannkuchenzeit. Doch wo schmecken die runden Backwaren am besten? Die „Freie Presse“ hat zehn Bäckereien in Auerbach getestet und sich durch die Pfannkuchen genascht.

Florian Wunderlich, Cornelia Henze und Gunter Niehus

Frühstücken in Chemnitz: Wo es schmeckt und die Preise stimmen

Die „Freie Presse“ hat wieder getestet. Diesmal haben sich Elisa Leimert (im Bild) und Klara Behner auf die Suche nach Frühstückscafés gemacht, wie hier bei Triple B's an der Markthalle.

Auswahl, Atmosphäre und Preis: Wo kann man in Chemnitz gut Frühstücken? Die „Freie Presse“ hat sich, vom etablierten Restaurant bis zur Neueröffnung, durch vier Cafés und Bistros getestet.

Klara Behner und Elisa Leimert

Bester Döner in Chemnitz: Das sind die Gewinner der Umfrage

Stolz präsentiert Yusuf Coskun sein kulinarisches Erlebnis in seinem Lokal auf der Weststraße.

Welcher Dönerladen in Chemnitz ist der beliebteste? „Freie Presse“ hat Leser zur Abstimmung aufgerufen. Nun stehen die Sieger fest – doch die Ergebnisse werfen auch Fragen auf.

Alexandra Engert

Chemnitzer Kantinen-Test Teil 2: Wo es gut schmeckt und die Preise stimmen

Johanna Schöbel testet die Zitronen-Basilikum-Pasta sowie Gnocchi mit Rucola und Tomatensoße in der Fabrikküche in der Schönherrfabrik.

Wo essen die Chemnitzer zu Mittag? Auf die erste Testserie folgten prompt Leser-Vorschläge. Redakteurinnen haben die Mittagspausen genutzt. Die Kriterien: Auswahl, Preis, Geschmack und Ambiente.

Klara Behner

Chemnitzer Kantinen-Test: Wo es gut schmeckt und die Preise stimmen

Elena Kirillidis beim Kantinentest in der Gaststätte "Zur Aue".

Wo essen die Chemnitzer zu Mittag? Mit dieser Frage hat sich die "Freie Presse" beschäftigt. Redakteure haben die Mittagspausen genutzt, um einige Kantinen in der Stadt zu testen. Unsere Kriterien: Auswahl, Preis, Geschmack und Ambiente.

Elena Kirillidis und Denise Märkisch

Mittelsachsen: Welcher Bäcker ist der beste?

Falkenau

Tolle Platzierung bei der Wahl zum Lieblingsbäcker: Falkenauer Bäckerei landet unter den besten Fünf

Ralf Forberger von der gleichnamigen Landbäckerei Forberger in Falkenau hat diese Woche nochmals Stollen gebacken.

Bei der Wahl der „Freie Presse“-Leser zum beliebtesten Bäcker landete die Landbäckerei Forberger aus dem Flöhaer Ortsteil Falkenau unter den fünf Bestplatzierten. Darüber freuen sich die Inhaber sehr.

Claudia Dohle

Jetzt steht er fest: Das ist der Lieblingsbäcker der Mittelsachsen

Bäckermeister Stefan und seine Frau, Konditormeisterin Peggy Sparschuh, freuen sich, das ihre Bäckerei und Konditorei Sparschuh-Helbig in Penig und Obergräfenhain zum Lieblingsbäcker gewählt wurde.

Für fünf Bäckereien aus dem Kreis konnten die Leser der „Freien Presse“ zuletzt noch abstimmen. Der Sieg fällt deutlich aus. Dominosteine und Wurzelbrötchen sind bei den Kunden der Bäckerei beliebt.

Franziska Bernhardt-Muth

Abstimmung zum Lieblingsbäcker: Diese fünf Bäcker aus dem Erzgebirge und Mittelsachsen kämpfen um den Titel

Diese fünf Bäcker stehen im Finale (im Uhrzeigersinn von oben): Bäckereien Nitzsche, Forberger, Härtig, Sparschuh-Helbig und Paulig.

Die starke Konkurrenz im Bäckerhandwerk erfordert besonderen Einsatz. Fünf Betriebe stehen im Finale der „Freie Presse“-Abstimmung. Wer macht das Rennen? Die letzten Stunden der Abstimmung laufen:

Alexander Christoph

Markersdorf

Überraschungserfolg in Markersdorf: Bäckerei Nitzsche mischt Mittelsachsen auf

Juniorchef Paul Nitzsche hat Panettone gebacken. Im italienischen Mailand gehört der Kuchen zum traditionellen Weihnachtsgebäck. In der Markersdorf Bäckerei Nitzsche ist Panettone inzwischen genauso beliebt wie Butterstollen.

Kopf-an-Kopf-Rennen unter Lieblingsbäckern in Mittelsachsen: Bäckerei Nitzsche schafft es unter die Top 5. Die Abstimmung läuft noch bis zum 15. Dezember. Inzwischen ist ein Gebäck schon ausverkauft.

Bettina Junge

Lieblingsbäcker der Mittelsachsen punkten mit Lebkuchen, Pralinen und Quarkbällchen

Die Backstube in Flöha haben Nicole und Norman Härtig verlassen, um auf dem Weihnachtsmarkt in einer Bude Quarkbällchen zuzubereiten.

Die Mittelsachsen sind aufgerufen, ihren Lieblingsbäcker zu küren. Viele „Freie Presse“-Leser haben bereits abgestimmt - und Geheimtipps genannt. - Zu Besuch in einer Backstube in Flöha.

Brot, Brötchen, Kuchen, Stollen: Wer sind die beliebtesten Bäcker der Mittelsachsen?

In der Backstube von Ralf Forberg in Falkenau herrscht Hochbetrieb, Kekse und Weihnachtsgebäck werden vorbereitet. Bettina Kunze pudert die Leckereien.

Nahezu in jedem Dorf haben die Mittelsachsen ihre Stammbäcker. Die „Freie Presse“ sucht nach dem Lieblingsbäcker. Noch bis Sonntagabend sind Nachmeldungen für die Liste möglich. Schon knapp 1800 Teilnehmer haben abgestimmt.

Essen und Trinken in Sachsen

Berlin

Stiftung Warentest: Nur jeder zweite Toast ist „gut“

Vollkorntoast hat doppelt so viele Ballaststoffe wie Weizentoast und hält länger satt.

Stiftung Warentest hat 24 Toastbrote geprüft. Die meisten sind, wie sie sein sollen: goldbraun und knusprig. Doch es gibt auch Abzüge – nicht nur für optische Mängel.

Susanne Plecher

Marktcheck: Preisgesenkte Lebensmittel sind nicht immer günstiger

Bei rabattierten Produkten lohnt sich dennoch ein Preisvergleich.

Verbraucherschützer haben vermeintliche Schnäppchen mit kurzer Haltbarkeit im Kühlregal untersucht – und sehen nicht nur bei den Preisen ein Problem.

Sylvia Miskowiec

Freiberg/ Chemnitz/ Zwickau

7 min.

Kaffee-Krise: Wie gehen Röstereien in Sachsen mit dem Preisanstieg um?

In seinem Café Momo in Freiberg brüht Mike Brettschneider den Filterkaffee auch mit einem Schwanenhals-Wasserkocher auf.

Rohkaffee kostet bis zu 70 Prozent mehr als vor einem halben Jahr. Sachsens kleine Röstereien geben oft nicht alles an die Kunden weiter. Die Ursachen für die Kaffeekrise und ob Bevorratung lohnt.

Susanne Plecher

Eierlikör im Test: Welcher von diesen fünf Marken ist wirklich das Gelbe vom Ei?

6 min.

Eierlikör gilt nicht nur als populäres Ostergeschenk, sondern auch als kultiges Trendgetränk. Zeit, dem auf die Spur zu gehen: Klara Behner und Johanna Schöbel haben sich im mutigen Selbstversuch durch fünf Sorten getestet.

Klara Behner und Johanna Schöbel

Berlin/Meissen

Honige vom Discounter gehören zu den besten

Enthält der Honig mehr Fruchtzucker, ist er flüssig. Überwiegt der Traubenzuckergehalt, wird er cremig. Mit der Zeit wird fast jeder Honig fest – im warmen Wasserbad bekommt man ihn wieder geschmeidig.

Die Stiftung Warentest hat 24 Honige im Labor untersucht, darunter auch einen aus Sachsen. Preislich liegt der im Mittelfeld, qualitativ aber weit hinten.

Susanne Plecher

Rezepte, Tipps und News

Frankfurt/Main

Energydrinks putschen auf, aber rasseln durch den "Öko-Test"

(Über-)dosis an Koffein, Zucker und Bisphenol-A: Die Zeitschrift "Öko-Test" untersuchte 22 Energydrinks und fällt ein vernichtendes Urteil.

Kein einziges empfehlenswertes Produkt: Das passiert auch bei "Öko-Test" selten. Doch bei den Energydrinks ist es nun so. Fast alle untersuchten Koffeinbrausen haben zu viele problematische Zutaten.

Bodenheim/Fulda

7 min.

Wein für Anfänger: Wie finde ich heraus, was ich mag?

Kirsche, Beeren, Pflaume: Wer gerne rote Früchte mag, dürfte an Rotwein Gefallen finden.

Für Wein gilt, was auch für Mode und Sex gilt: Wenn wir wissen, was uns gefällt, haben wir mehr Freude daran. Zwei Expertinnen geben Tipps, wie wir in Sachen Wein unseren eigenen Geschmack finden.

Ricarda Dieckmann, dpa

Karlsruhe

Mit Weinkennern am Tisch: Wie lasse ich mich nicht stressen?

"Kannst du mir das noch einmal erklären?": Wer mit Weinkennern am Tisch sitzt, wird mit dieser Frage wahrscheinlich offene Türen einrennen.

Im Restaurant, beim Dinner im Freundeskreis, bei der Verkostung: Wo es Wein gibt, gibt es auch eifrige Fachsimpelei. Wie geht man damit um, wenn man selbst recht neu im Thema Wein ist?

Restaurant Chemnitz, Restaurant Zwickau, Annaberg Restaurant, Restaurant Plauen, Freiberg Restaurant

Sachsen Restaurant. Foto: Bernd Weißbrod/dpa

Sachsens beste Restaurants: Neuigkeiten, Trends und Genuss-Tipps

Sachsen bietet eine vielseitige Gastronomieszene, die von traditioneller Küche bis hin zu innovativen Food-Trends reicht. Auf unserer Themenseite zu Essen, Trinken und Gastronomie in Sachsen halten wir Sie stets auf dem Laufenden - mit aktuellen Nachrichten, Empfehlungen und Tipps zu den besten Restaurants in Sachsen. Weiter lesen...

Die besten Restaurants in Sachsen entdecken

Ob gehobene Sterneküche oder gemütliches Wirtshaus - Sachsens Restaurants haben für jeden Geschmack etwas zu bieten. Wir stellen Ihnen beliebte und neue Restaurants vor, geben Einblicke in ihre Spezialitäten und informieren Sie über Neueröffnungen und besondere kulinarische Erlebnisse. Wenn Sie auf der Suche nach einem empfehlenswerten Sachsen-Restaurant sind, finden Sie bei uns zahlreiche Inspirationen und Geheimtipps.

Neue Restaurants in Chemnitz: Genuss für Feinschmecker

Die Stadt Chemnitz entwickelt sich zu einem kulinarischen Hotspot. Hier eröffnen regelmäßig neue Lokale, die mit innovativen Konzepten und regionalen Spezialitäten überzeugen. Von trendigen Cafés bis hin zu gehobenen Restaurants - wir berichten über die spannendsten Restaurant-Chemnitz-Neueröffnungen und geben Ihnen wertvolle Empfehlungen für Ihren nächsten Restaurantbesuch.

Restaurant-Highlights in Zwickau: Von traditionell bis modern

Zwickau bietet eine faszinierende Mischung aus traditioneller und moderner Gastronomie. Egal, ob Sie ein uriges Gasthaus mit sächsischer Hausmannskost oder ein trendiges Fine-Dining-Restaurant suchen - auf unserer Themenseite erfahren Sie alles über die besten Restaurant-Zwickau-Adressen. Lassen Sie sich von unseren Tipps inspirieren und entdecken Sie neue kulinarische Highlights in Ihrer Region.

Gastronomische Trends und kulinarische Events in Sachsen

Neben Restaurantempfehlungen und Neueröffnungen berichten wir auch über gastronomische Trends und spannende Food-Events in Sachsen. Erfahren Sie, welche Food-Festivals, Weinverkostungen oder Street-Food-Märkte aktuell stattfinden und welche kulinarischen Entwicklungen die sächsische Gastro-Szene prägen.

Restaurants in Sachsen: Unsere Tipps für Genießer

Egal, ob Sie in Chemnitz, Zwickau, Annaberg, Plauen, Freiberg oder einer anderen Stadt in Sachsen nach einem besonderen Restaurant suchen - auf unserer Themenseite finden Sie stets aktuelle Berichte, Empfehlungen und Geheimtipps. (fp)

Berlin