Essen & Trinken

Die Verbraucherzentralen haben Glühweine aus dem Supermarkt geprüft. Denn nach neuen Vorschriften muss mehr auf der Flasche stehen.

Die Verbraucherzentralen haben 48 Küchenutensilien aus nachwachsenden Rohstoffen untersucht. Viele Produkte erfüllen nicht die rechtlichen Anforderungen und sind oft irreführend gekennzeichnet.

Silvio Nitzsche gehört zu den erfolgreichsten Sommeliers Deutschlands. Seine Weinkulturbar in Dresden genoss Kultstatus. Jetzt macht er mit einer neuen Idee von sich reden: Gemeinsam mit Michael und Andrea Korch – ehemals Inhaber der gleichnamigen Fleisch- und Wurstfirma in Radeberg – will er am Mittwoch auf dem Dresdner Striezelmarkt für mehr Glühwein-Genuss sorgen.

Wildfleisch ist in Sachsen beliebt. Doch wie kommt der feine Braten auf den Teller? Redakteurin Sylvia Miskowiec durfte bei einer Treibjagd nahe Hoyerswerda dabei sein – und eine spezielle Sprache lernen.

Bei der neuen Mogelpackung des Monats war der Hersteller besonders dreist: gleiche Rezeptur, weniger drin, aber deutlich teurer.

Obwohl die Inflation sinkt, ist das Traditionsgericht in vielen Gaststätten in Sachsen erneut teurer geworden. Das hat vor allem einen Grund.

Wer Kartoffeln auf dem Einkaufszettel stehen hat, überlegt vielleicht vor dem Gemüseregal: Sollen es mehlig- oder festkochende Exemplare sein? Was wozu passt und was man mal ausprobieren kann.

Hauchdünne rohe Rindfleischscheiben, die am Teller kleben, sind out. Wie man Carpaccio heute besser präsentieren kann und die Scheiben auch daheim perfekt hinbekommt, verraten zwei Küchenprofis.

Wenn in der Tüte mit den Haselnüssen ein Insekt krabbelt, ist der Appetit schnell passé. Bei einer Untersuchung der Zeitschrift "Öko-Test" ist das passiert.

Wer Fleisch und Wurst regional kauft, verspricht sich bessere Produkte. Eine Stichprobe zeigt, wie es wirklich ist.

In Sachsen ticken die Uhren anders. Das zeigt sich auch an der Reifezeit der Trauben. In dieser Kolumne versucht Top-Sommelier Silvio Nitzsche einen Blick in die Kristallkugel im Weinkeller.

Teetrinken ist nicht immer gesund, wie eine neue Laboranalyse zeigt. Kontrollen in Sachsen bestätigen das. Da hilft nur eines.

Verbraucherschützer haben das Angebot in Supermärkten untersucht und viel Makelloses gefunden. Genau das soll der Handel ändern.

Neue Rebsorten sind widerstandsfähig gegen Pilze. Top-Sommelier Silvio Nitzsche über ihre Vor- und Nachteile - und was sie mit RTL zu tun haben.

Pflanzliche Alternativen sind oft deutlich teurer. Die steigende Nachfrage ist gut für die Preise.

Die Verbraucherorganisation fordert Supermärkte zum Handeln auf - im Interesse von Gesundheit und Umwelt.

Verbraucherschützer decken neue Mogelpackungen auf und gehen gegen versteckte Abzocke im Supermarkt vor. Kunden können sich anschließen.

Mehr als 250 regionale Weine gibt es ab Freitag zum Weinfest in Radebeul Altkötzschenbroda. Sachsens Top-Sommelier Silvio Nitzsche über Feierwein und das Sächsische Nizza.

Der neue Chef des Radebeuler Staatsweingutes, Andreas Stuhl, über sächsische Weine, seine Qualitätsansprüche und warum hohe Preise gerechtfertigt sind.

Die Manufaktur Mate, der "Produzent des Jahres", erklärt, worauf es bei Geschmack, Farbe und Geruch ankommt

Die alte Birnensorte ist in Sachsen fast komplett verschwunden. Nun hat ein Verein sie gerettet.