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Ein guter Jahrgang braucht mindestens 100 Tage am Weinstock.
Ein guter Jahrgang braucht mindestens 100 Tage am Weinstock. Bild: Sebastian Kahnert/dpa
Ein guter Jahrgang braucht mindestens 100 Tage am Weinstock.
Ein guter Jahrgang braucht mindestens 100 Tage am Weinstock. Bild: Sebastian Kahnert/dpa
Essen & Trinken
Wie wird der 23er-Wein im Glas?
Von Silvio Nitzsche
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In Sachsen ticken die Uhren anders. Das zeigt sich auch an der Reifezeit der Trauben. In dieser Kolumne versucht Top-Sommelier Silvio Nitzsche einen Blick in die Kristallkugel im Weinkeller.

Die Ernte ist eingebracht, dass Jahr bis auf einige späte Rebsorten gelaufen. Was natürlich sofort die Frage aufwirft: Wie war der Jahrgang 2023? Doch um diese zu beantworten, sollte man klären, was eigentlich ein gutes Jahr für den Weingarten, für Winzer und damit auch für uns Weingenießer ist.
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