Essen & Trinken

Habt ihr schon mal Lasagne komplett selbst gemacht? Also ohne Fertig-Nudelplatten und Fertig-Sauce? Nein? Dann kommt hier ein Rezept, bei dem sich jede Mühe lohnt, um eure Lieben oder euch zu kulinarisch zu verwöhnen. Das Rezept aus dem aktuellen Newsletter.

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Caesar Salad ist ein echter Klassiker, der durch seine cremige Sauce und den herzhaften Geschmack besticht. Hier gibt‘s das Rezept aus dem aktuellen Gastro-Newsletter der „Freien Presse“.

Am Freitag erscheint das erste Kochbuch von Kristina vom Dorf – und das, obwohl die „Sachsen-Muddi“ selber gar nicht kochen kann. Zum Glück hat sie jemanden gefunden, der das für sie übernimmt und auf der Lesereise durch vier sächsische Städte sächsische Leckereien zubereiten wird. Wie es zu dem Buch kam, warum gutes Essen für sie mit einem Kissen zu tun hat und weshalb sie sich den Olbernhauern besonders verbunden fühlt, verrät sie im Gespräch mit der „Freien Presse“.

Bei Selbstbedienung lassen sich Kunden oft sogar Centbeträge rausgeben. Dabei leistet SB-Personal viel, was dem Gast nicht gleich auffällt. Was angemessen ist und wie Gäste mit voreingestellten Prozenten am Zahlgerät umgehen sollten.

Ideal für ein schnelles Abendessen, das dennoch raffiniert schmeckt: japanisches Hühnchen. Hier gibt‘s das Rezept aus dem aktuellen Gastro-Newsletter der „Freien Presse“.

Es wird weniger Fleisch gegessen. Godo Röben, der schon die Wurstfabrik Rügenwalder Mühle auf den Veggie-Kurs brachte, erklärt, woher der Fleischersatz kommt und was das für die Preise heißt.

2,6 Kilogramm Bratwurst isst jeder Deutsche jedes Jahr im Schnitt. Doch die Qualitäten sind sehr unterschiedlich. Die Indizien für minderwertige Ware und wie auch daheim eine leckere Wurst gelingt.

Risotto Carbonara ist die geniale Verbindung zweier italienischer Traditionsgerichte, dem cremigen Risotto und der herzhaften Pasta alla Carbonara aus Rom.

Exklusiv das Rezept aus dem Food-Newsletter der Freien Presse - diesmal: Kein normales Nudelgericht.

In Deutschland gibt es mehr als 800 alkoholfreie Biere, in Sachsen nur etwas mehr als ein halbes Dutzend. Ein hiesiger Biersommelier erklärt, woran das liegen könnte, wie diese Biere schmecken und warum „alkoholfrei“ nicht gleich „0,0“ ist.

Exklusiv aus unserem Kulinarik-Newsletter: Ein herrlich leichtes, frisches Gericht, das mit wenigen Zutaten beeindruckt.

Kulinarischer Ausflug in den Süden: Das neue Rezept aus dem „Schmecken lassen“-Newsletter der Freien Presse.

Exklusiv aus unserem Kulinarik-Newsletter: Süße Erdbeeren treffen fruchtige Tomaten auf Burrata.

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Die Vereinsamung der Gesellschaft zeigt sich auch beim Essengehen. Sachsens Gaststättenverband hat deshalb einen besonderen Tisch ins Leben gerufen. Im Erzgebirge können Gäste schon daran speisen.

Frost während der Blüte, Regen während der Reife – Sachsens Erdbeerbauern rechnen trotzdem mit einer guten Ernte. Dass die heimischen Früchte leicht teurer sind, liegt nicht nur am Wetter. Eine Karte zeigt die Erdbeerfelder in der Region.

38 Berufswinzer, 75 Rebsorten und eine Vielzahl von Hobbywinzern prägen das östlichste der deutschen Weinbaugebiete. Eine Reise entlang der Sächsischen Weinstraße zeigt, wo es sich einzukehren lohnt.

21 Kranke und zwei Tote nach Käseverzehr in Frankreich: Um welche drei Sorten es sich konkret handelt.

Auf unserer Seite Rund um das Thema Pilze finden Sie alles, was das Herz von Pilzfreunden höherschlagen lässt. Ob Einsteiger oder erfahrener Sammler - hier bleiben Sie stets auf dem neuesten Stand....

Die Verbraucherorganisation Foodwatch hat Nährwerte von gängigen Lebensmitteln verglichen und zeigt: Eine gesündere Wahl ist oft kaum möglich.